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Etna Rosso Rocca Coeli 2018 - Palari
Palari

Etna Rosso Rocca Coeli 2018 - Palari

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0855-18
1 Articolo

Descrizione

Il vino Etna Rosso Rocca Coeli della cantina Palari è un vino rosso prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. La sua denominazione è Etna Rosso DOC e viene realizzato con uve Nerello Mascalese. La zona di produzione di questo vino è l'Etna, sul versante nord, caratterizzata da un suolo vulcanico che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione di Etna Rosso Rocca Coeli prevede fementazione con lieviti autoctoni segue un affinamento in botti da 15 Hl per 24 mesi. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse e formaggi stagionati. La sua provincia di produzione è Catania. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 14 e i 18°C. La filosofia produttiva della cantina Palari si basa sull'attenzione per il territorio e la tradizione, cercando di valorizzare al massimo le caratteristiche dei vitigni autoctoni e del suolo vulcanico dell'Etna

Palari

La cantina Palari trae origine da un meraviglioso sogno, che ha suscitato un profondo interesse per il territorio di Messina e per il vitigno Nerello Mascalese. Negli anni '80, l'incontro con Gino Veronelli ha dato a Salvatore Geraci, proprietario della cantina, la certezza che il suo desiderio di produrre un vino in un vigneto situato praticamente a ridosso del mare, potesse diventare realtà. La sua tenacia e il supporto consulenziale di Donato Lanati hanno fatto il resto. Le uve provengono da piante di 70/80 anni, allevate secondo il sistema dell'alberello, su terreni sabbiosi, collocate a circa 600 metri di altitudine su terrazzamenti in pietra con ripide pendenze, spesso superiori all'80 per cento. Tra i vitigni autoctoni utilizzati troviamo il Nerello, il Nocera, il Cappuccio Tignolino, il Core'e Palumba, l'Acitana, la Galatena... tutte uve che rientrano nel disciplinare per la produzione del Faro Doc. I vini di Palari sono autentici e audaci, capaci di rivitalizzare una Doc e un territorio in maniera unica, superando le aspettative come pochi altri hanno saputo fare.

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