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Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico "Don Vicè" 2017 - Gurrieri
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Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico "Don Vicè" 2017 - Gurrieri

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Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata tra 22 -26 gradi con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Al completamento della fermentazione malolattica segue una maturazione di 18 mesi parte in tonneaux e parte in acciaio ed infine affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi. Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Don Vicè” è un vino prodotto secondo una filosofia produttiva rispettosa dell'ambiente e secondo la filosofia FIVI. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, carni bianche, salumi, formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico
  • Vitigno  60% Nero d'Avola, 40% Frappato
  • Zona di produzione  Ragusa
    Chiaramonte Gulfi
  • Ragusa
  • Annata  2017
  • Tipo di suolo  Terreno di medio impasto, in parte di natura sabbiosa (Frappato) ed in parte calcarea e silicea (Nero d’Avola) inframmezzato da strati di argilla.
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  FIVI
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0246
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Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria DOCG Don Vicè è un vino rosso prodotto dalla cantina Gurrieri, situata nella zona di produzione di Chiaramonte Gulfi, in Sicilia, Italia. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Nero D'Avola e Frappato, con una gradazione alcolica del 13,5%. Il terreno in cui crescono le viti è un medio impasto in parte di natura sabbiosa (Frappato) ed in parte calcarea e silicea (Nero d’Avola) inframmezzato da strati di argilla.. La vinificazione avviene attraverso macerazione prefermentativa per 48 ore. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata tra 22 -26 gradi con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Al completamento della fermentazione malolattica segue una maturazione di 18 mesi parte in tonneaux e parte in acciaio ed infine affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi. Il Cerasuolo di Vittoria DOCG “Don Vicè” è un vino prodotto secondo una filosofia produttiva rispettosa dell'ambiente e secondo la filosofia FIVI. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C. Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, carni bianche, salumi, formaggi stagionati, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e piacevole.

Gurrieri

Siamo nelle campagne dei Monti Iblei, nella fertile Val di Noto, nella zona dell’unica DOCG Siciliana, quella del Cerasuolo di Vittoria. La tradizione agricola familiare diventa così un’attività aziendale ma di nicchia, per produrre vini di grande pregio, capaci di rispettare la terra d’origine e di valorizzarla attraverso i suoi migliori frutti. Per ciascuna etichetta, si producono piccole quantità: 3000 bottiglie circa. Nasce così la “collezione” Gurrieri che diventa il riflesso della vocazione agricola e contadina del ragusano. La famiglia oggi lavora unita per produrre vini Docg e Igt di Sicilia, coltiva in biologico e valorizza vitigni autoctoni come il Nero d’Avola, il Frappato, il Grillo e un vitigno internazionale, il Syrah, bene adattato ai suoli e al clima siciliano. Papà Vincenzo, Don Vicè, a cui sono dedicati alcuni vini, continua il suo lavoro in vigna da lavoratore instancabile ed appassionato. Mamma Graziella cura la parte amministrativa dell’azienda e si occupa della famiglia. A lei i figli dedicano lo Spumante Metodo Classico da uve Nero d’Avola e Frappato vinificate in bianco, che prende il nome di “Donna Grazia”. I vini raccontano l’immutata bellezza della tradizione contadina nell’incontaminata natura dei Monti Iblei. Nelle vigne, coltivate in biologico e nel rispetto della terra, i filari ricamano i declivi di un terreno dai riflessi argillosi, “paradiso” naturale per la vite, con i muretti a secco di pietra bianca che arricchiscono il paesaggio. I suoli di origine calcarea donano ricchezza e complessità. Il clima mediterraneo ventilato, qui contraddistinto da importanti escursioni termiche, contribuisce a dare al prodotto forza, vigore, profumi e sapori unici.

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