Simone e Andrea Foti rappresentano la continuità, la nuova linfa del progetto I Vigneri fondato circa 30 anni fa dal padre Salvo sull’Etna. Il loro lavoro di ricerca viticola ed enologica, influenzato dalle esperienze svolte all’estero, ha dato origine a dei nuovi progetti, a nuovi vini, con radici ben saldi al territorio di appartenenza, ma con una visone nuova nel modo di produrli. Negli ultimi anni hanno acquistato nuove parcelle di vigna ad alberello etneo e collaborato con piccoli produttori di uva per fare una limitata produzione di vini territoriali e identitari. L’obiettivo rimane sempre quello di fare dei Vini Umani, nel rispetto dell’Ambiente e del Territorio Etneo.
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