Lorenzo Raffaglio, 1991, nato a Monza. Dopo aver speso 10 viaggiando per il mondo cucinando in cucine pluristellate, decide di andare in Jura presso la cantina di francois Rousset Martin e lavorare fra cantina e vigne per un anno. L’amore per la Sicilia coltivato negli anni, lo porta ad Alcamo, grazie ai suoi terroirs e al suo clima. 2021 la prima annata.
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