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Orange 2021 - Abbazia San Giorgio
Abbazia San Giorgio

Abbazia San Giorgio - Orange - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico tendenzialmente sciolto povero di sostanza organica ben dotato di micro-elementi sistemato a terrazze
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Biodinamico
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Aperitivi
    Pesce
    Molluschi
    Crostacei
    Formaggi Freschi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0002

Descrizione

Il vino Orange è prodotto dall'Abbazia San Giorgio, una cantina situata nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino bianco è classificato come Terre Siciliane IGT e viene ottenuto al 100% dal vitigno Zibibbo, coltivato nella zona di produzione di Pantelleria. Il vino Orange ha una gradazione alcolica del 12% e si caratterizza per il suo tipo di suolo vulcanico, tendenzialmente sciolto e povero di sostanza organica, ma ben dotato di micro-elementi. Le vigne sono sistemate a terrazze, sfruttando al meglio le caratteristiche del terreno. La vinificazione di questo vino inizia con la vendemmia dei primi grappoli maturi, che avviene nei primi giorni di settembre. I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati, e la fermentazione inizia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione-fermentazione si protrae per oltre 20 giorni, durante i quali le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi caratteristici dello Zibibbo. Durante tutto il processo di lavorazione, non vengono effettuate correzioni o aggiunte di additivi, nemmeno anidride solforosa. L'affinamento del vino avviene in parte nei silos di acciaio e in parte in botti di castagno, per un periodo di circa 6 mesi. Dopo questo periodo, l'Orange viene imbottigliato senza l'aggiunta di anidride solforosa. L'Orange è un vino che si abbina perfettamente a un aperitivo, molluschi, crostacei, pesce e formaggi freschi. È prodotto nella provincia di Trapani e si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C. La filosofia produttiva dell'Abbazia San Giorgio per questo vino è basata su principi biologici, biodinamici e artigianali, senza l'aggiunta di solfiti

Abbazia San Giorgio

Pantelleria è un’isola davvero speciale. Il nero cono vulcanico perso nel mare tra Sicilia e Africa è espressione di un carattere intenso, identitario, persino nei prodotti agricoli più semplici. Ci sono dei celebranti che, pur non sapendo di esserlo, sono l’incarnazione dell'anima dell'isola. Uno di questi è Battista Belvisi, coltivatore, viticoltore, cantiniere ed enologo. Insieme a Beppe Fontana, bongustaio itinerante e glamour chef, nel 2015 creano quella che allora era una piccolissima realtà chiamata Abbazia San Giorgio, i cui vigneti, tre e ettari e mezzo situati a Khamma si trovano nella parte sud orientale dell’isola. Nel 2015 Battista e Beppe producono 1.000 bottiglie di Passito di Pantelleria, 2.000 bottiglie di uno Zibibbo secco e 1.000 bottiglie rosso, buona parte di queste già razziate sull’isola. ​Da allora Abbazia San Giorgio è cresciuta sia per quanto riguarda il riconoscimento nazionale e internazionale della qualita' dei suoi vini, ora esportati in molti paesi stranieri, sia in termini di produzione. Abbazia San Giorgio è impegnata sul fronte dei vini naturali: conduzione in biologico con uso di tecniche biodinamiche.

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