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Moscato di Pantelleria 2021 - Azienda Agricola Solidea
Azienda Agricola Solidea

Azienda Agricola Solidea - Moscato di Pantelleria - 2021 - 50 cl

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L'uva viene raccolta dalla prima decade di agosto e stesa al sole per appassire per un periodo che varia da due a tre settimane. Successivamente, le uve appassite vengono messe a macerare insieme al mosto in fermentazione, favorendo così la cessione dei profumi e degli zuccheri. Il vino viene affinato in acciaio e successivamente imbottigliato. Il Moscato di Pantelleria è ottimo come aperitivo, specialmente se accompagnato da formaggi semi-stagionati. È anche ideale come vino da dessert, perfetto con dolci alla ricotta, cannoli e cassata siciliana. La temperatura di servizio consigliata è di 10 °C. Questo vino dolce e aromatico rappresenta un'eccellenza della tradizione enologica siciliana, capace di esaltare i sapori dei piatti tipici dell'isola. 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  • Tipologia  Vino Moscato Bianco
  • Denominazione  Moscato di Pantelleria DOC
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico sabbioso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  10 °C
  • Abbinamenti  Formaggi Stagionati
    Dolci
  • Formato  50 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
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A0153

Descrizione

L'Azienda Agricola Solidea presenta il suo Moscato di Pantelleria, un vino DOC prodotto al 100% con uve Zibibbo coltivate sull'isola di Pantelleria. Questo Moscato Bianco, originario della Sicilia, Italia, si distingue per il suo grado alcolico del 13,5%. La produzione è artigianale, con le viti che crescono su un terreno vulcanico e sabbioso. Il processo di vinificazione inizia con la diraspatura e la pigiatura delle uve, seguite da una macerazione delle uve appassite durante la fermentazione. L'uva viene raccolta dalla prima decade di agosto e stesa al sole per appassire per un periodo che varia da due a tre settimane. Successivamente, le uve appassite vengono messe a macerare insieme al mosto in fermentazione, favorendo così la cessione dei profumi e degli zuccheri. Il vino viene affinato in acciaio e successivamente imbottigliato. Il Moscato di Pantelleria è ottimo come aperitivo, specialmente se accompagnato da formaggi semi-stagionati. È anche ideale come vino da dessert, perfetto con dolci alla ricotta, cannoli e cassata siciliana. La temperatura di servizio consigliata è di 10 °C. Questo vino dolce e aromatico rappresenta un'eccellenza della tradizione enologica siciliana, capace di esaltare i sapori dei piatti tipici dell'isola.

Azienda Agricola Solidea

L’Azienda Agricola Solidea nasce nel 1998 dal desiderio di Giacomo di portare avanti una tradizione vinicola familiare iniziata dal nonno ai primi del novecento. Giacomo infatti, dopo aver ultimato gli studi di Viticoltura ed Enologia, decide di mettere a frutto e sviluppare la sua passione per il vino, investendo tutto il patrimonio tecnico accumulato nel corso degli anni.L’azienda ha una storia a carattere familiare ed è l’unica cantina dell’isola il cui titolare è anche il tecnico. Difatti Giacomo segue direttamente le varie fasi di produzione che vanno dalla gestione del vigneto di proprietà alla successiva fase di vinificazione dell’uva raccolta e imbottigliamento dei vini prodotti. La moglie, Solidea, a cui il marito ha dedicato l’azienda, si occupa principalmente della parte commerciale. Recentemente si è aggiunto in azienda un valido aiuto, il figlio Fabio, che ha ultimato gli studi di specializzazione in Viticoltura ed Enologia.

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