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Integer Zibibbo 2021 - Marco de Bartoli
Marco de Bartoli

Integer Zibibbo 2021 - Marco de Bartoli

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Una piccola parte del mosto fermenta sulle bucce in anfore di terracotta per 5 mesi. Il vino non subisce filtrazioni e affina per 10 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere francese. Con un grado alcolico del 11,5%, il vino Integer Zibibbo si presenta come un prodotto biologico, artigianale e vegan friendly, senza l'aggiunta di solfiti. Questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità, con un profilo aromatico che richiama note floreali e fruttate. L'Integer Zibibbo si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua produzione avviene nella provincia di Trapani. Per apprezzarne appieno le sue caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C. Il vino Integer Zibibbo rappresenta la filosofia produttiva della cantina Marco de Bartoli, che si impegna a creare vini di alta qualità, rispettando l'ambiente e privilegiando l'utilizzo di metodi naturali. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Trapani
    Pantelleria
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0704

Descrizione

Il vino Integer Zibibbo della cantina Marco de Bartoli è un vino bianco prodotto nella regione della Sicilia, precisamente nella zona di Pantelleria. Questo vino è classificato come Terre Siciliane IGP e viene ottenuto al 100% dal vitigno Zibibbo. Il terreno vulcanico in cui crescono le viti conferisce al vino caratteristiche uniche. La vinificazione avviene attraverso una diraspatura e una leggera pigiatura, seguite da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce in vecchie botti di rovere per circa 10 giorni. Durante questo processo, non vengono effettuati rimontaggi né follature, ma si svolge anche la fermentazione malolattica. Una piccola parte del mosto fermenta sulle bucce in anfore di terracotta per 5 mesi. Il vino non subisce filtrazioni e affina per 10 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere francese. Con un grado alcolico del 11,5%, il vino Integer Zibibbo si presenta come un prodotto biologico, artigianale e vegan friendly, senza l'aggiunta di solfiti. Questo vino si distingue per la sua eleganza e complessità, con un profilo aromatico che richiama note floreali e fruttate. L'Integer Zibibbo si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e carni bianche. La sua produzione avviene nella provincia di Trapani. Per apprezzarne appieno le sue caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10/12 °C. Il vino Integer Zibibbo rappresenta la filosofia produttiva della cantina Marco de Bartoli, che si impegna a creare vini di alta qualità, rispettando l'ambiente e privilegiando l'utilizzo di metodi naturali. Questo vino è certificato VinNatur, garantendo la sua autenticità e l'attenzione verso la sostenibilità

Marco de Bartoli

Marco De Bartoli è stato acclamato come colui che ha restituito dignità al Marsala, dimostrando al mondo intero il potenziale di questo territorio siciliano nel produrre vini di altissima qualità e carattere unico. Nella splendida isola siciliana, precisamente nella zona del marsalese, a breve distanza dal Mar Mediterraneo, Marco ha intrapreso un viaggio per riscoprire e coltivare un legame profondo tra le tradizioni viticole del territorio e metodi innovativi di lavorazione della terra e produzione del vino, convinto della loro importanza. Oggi, il suo messaggio e il suo straordinario lavoro continuano grazie ai suoi figli Renato, Sebastiano e Giuseppina. Negli ultimi anni, si sono concentrati sempre di più sulla produzione di vini d'annata, monovarietali e autoctoni, mantenendo una forte attenzione al rispetto del territorio e alla sostenibilità. L'azienda comprende due tenute. La prima è la storica Cantina situata nella contrada "Vecchio Samperi", di proprietà della famiglia da oltre due secoli. In questa cantina sono conservate radici preziose per la storia della viticoltura siciliana. È stato qui che Marco ha dato inizio a un nuovo percorso, riportando il marsala alle sue origini. La seconda tenuta si trova a Pantelleria, dove Marco De Bartoli rimase affascinato dalle potenzialità di questa terra negli anni Ottanta. Nasce così la cantina Bukkuram, situata all'interno di un dammuso risalente al Settecento, circondata da circa 5 ettari di vigneto a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare. Anche in questa tenuta, rispettando la cultura del territorio, la cantina prende il nome dalla contrada omonima, Bukkuram.

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