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Sìira 2021 - Barbadoro
Barbadoro

Barbadoro - Siira - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Syrah
  • Zona di produzione  Catania
    Caltagirone
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  fondo valle argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Selvaggina
    Primi
    Carni Rosse
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 14
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0608
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Descrizione

Barbadoro Sìira Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Syrah, provenienti dalla zona di Caltagirone, in Sicilia, Italia. Con un contenuto alcolico del 13%, questo vino si distingue per il suo carattere deciso e la sua complessità aromatica. Le uve crescono in un terreno di fondo valle argilloso, che conferisce al vino una struttura robusta e una mineralità distintiva. La vinificazione prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo con temperatura controllata, seguita da una fermentazione in acciaio, anch'essa a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino subisce una macerazione post-fermentativa di 10 giorni, che contribuisce a estrarre ulteriori aromi e tannini dalle bucce delle uve. La pressatura avviene in acciaio, garantendo la massima purezza e integrità del vino. Barbadoro Sìira è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e primi piatti, esaltando i sapori dei piatti con la sua struttura e complessità. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.

Barbadoro

La storia dell’azienda agricola Barbadoro affonda le proprie origini in tre generazioni di storia, quando fin dai primi del 1900 il nonno don Michele iniziò a coltivare la terra, dedicando la maggior parte della coltivazione delle proprie terre alla produzione del vino. Nel palmento di famiglia, esistente già dal 1940, le uve si pestavano nel rispetto dei metodi tradizionali, regalando un vino che avrebbe dato forma e vita a quello che oggi viene prodotto in un’azienda moderna e innovativa. L’azienda Barbadoro, forte della sua storia e dell’esperienza acquisita nel corso degli anni, ha deciso di continuare nella produzione del vino, rispettando le tradizionali modalità colturali. Attualmente l’azienda ha 6000 piante in gran parte coltivate con sesto ad alberello, un sistema specializzato di allevamento della vite utilizzato tradizionalmente in zone climatiche in cui la presenza di acqua non è favorevole. Questo consente di estrapolare un frutto pregiato, con rese quantitative molto più basse ma di qualità decisamente superiore. Tant’è che l’Unesco ha dichiarato la pratica agricola della “coltivazione della vite ad Alberello” patrimonio dell’umanità, prima pratica agricola al mondo ad ottenere questo prestigioso riconoscimento.

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