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Metodo Martinotti Brut 185 Perricone Blanc de Noir 2022 - Coppola 1971
Coppola 1971

Metodo Martinotti Brut 185 Perricone Blanc de Noir - Coppola 1971

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Successivamente, il vino viene affinato per almeno 90 giorni in autoclave, per garantire una qualità superiore. Il 185 Perricone Blanc de Noir si abbina perfettamente con antipasti, formaggi semistagionati, salumi, primi piatti, pesce e molluschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e piatti. Prodotto in provincia di Palermo, questo vino rappresenta la filosofia produttiva biologica della cantina Coppola 1971. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Perricone
  • Zona di produzione  Palermo
  • Palermo
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  12%
  • Metodo  Metodo Martinotti
  • Dosaggio  Brut
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Molluschi
    Primi
    Antipasti
    Salumi
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0158
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Descrizione

Il vino 185 Perricone Blanc de Noir della cantina Coppola 1971 è un vino spumante prodotto nella zona di Palermo, in Sicilia. È realizzato al 100% con il vitigno Perricone, seguendo il metodo Martinotti. La sua denominazione è Terre Siciliane IGP. Questo vino ha una gradazione alcolica del 12% e un dosaggio Brut. Il terreno in cui crescono le viti è di medio impasto argilloso, che conferisce al vino caratteristiche uniche. La vinificazione avviene attraverso una rifermentazione con lieviti, dai quali prende vita una spuma fine e cremosa. Successivamente, il vino viene affinato per almeno 90 giorni in autoclave, per garantire una qualità superiore. Il 185 Perricone Blanc de Noir si abbina perfettamente con antipasti, formaggi semistagionati, salumi, primi piatti, pesce e molluschi. È un vino versatile che si adatta a diverse occasioni e piatti. Prodotto in provincia di Palermo, questo vino rappresenta la filosofia produttiva biologica della cantina Coppola 1971. È consigliato servirlo a una temperatura di 6 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche uniche

Coppola 1971

Un progetto di sole Bollicine prodotte da vitigni autoctoni Siciliani per trasferire 
dentro ogni bicchiere la vera anima della nostra isola. Coppola1971, azienda a conduzione familiare, si trova nel comprensorio palermitano, a Partinico. Attiva da tre generazioni, oggi è guidata da due giovani cugini,Ilenia e Francesco Coppola. Fondata nel 1971 dal nonno Francesco, oggi l'azienda, che vanta ben 70 ettari interamente coltivati in biologico tra Alcamo e Partinico, è la prima azienda vinicola in Sicilia a produrre esclusivamente vini con bollicine da soli vitigni autoctoni dell’isola: Catarratto, Grecanico, Grillo, Inzolia, Moscato, Nerello Mascalese e Nero d’Avola.I vigneti di Coppola 1971 si trovano in C/da Tarantola nell’entroterra fra Alcamo e Palermo, hanno un'estensione di circa 80HA di cui 70 vitati e 10 uliveti. Gli ettari dedicati alla spumantizzazione sono ettari 15Ha. Le varietà di uve presenti allevate a controspalliera Guyot sono: Cataratto, Inzolia, Grecanico, Grillo, Moscato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola. La produzione è in regime biologico certificata dall'ente Bioagricert.

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