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Giato Rosso 2022 - Centopassi
Centopassi

Giato Rosso 2022 - Centopassi

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  70% Nero d'Avola, 30% Perricone
  • Zona di produzione  Palermo
    San Giuseppe Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  Mediamente impermeabile; pH subalcalino; struttura coerente con scarsa presenza di scheletro; argilloso-sabbioso (argilla 29,5%, sabbia 55,1%, limo 15,4%); non calcalreo, povero in sostanza organica
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • Blend
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A0837
5 Articoli

Descrizione

Il vino Giato Rosso della cantina Centopassi è un vino rosso prodotto nella zona di San Giuseppe Jato, in Sicilia, Italia. È realizzato con il 70% di uva Nero d'Avola e il 30% di uva Perricone. Ha una gradazione alcolica del 13,5%. Il terreno in cui viene coltivato è mediamente impermeabile, con pH subalcalino e struttura coerente con scarsa presenza di scheletro. È un terreno argilloso-sabbioso, non calcareo e povero in sostanza organica. La vinificazione prevede la diraspatura dell'uva, una macerazione di 8 giorni e la fermentazione in acciaio. L'affinamento avviene in acciaio (90%) e tonneau Taransaud (10%) per 4 mesi. È consigliato abbinarlo a primi piatti e carni rosse. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C. Questo vino segue una filosofia produttiva biologica

Centopassi

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia.
Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice Corleonese, una zona in cui domina la natura, dalla bellezza travolgente, con orizzonti inconfondibili e tramonti indimenticabili. I vini raccontano la diversità di ogni vigna, dei suoli che le contraddistinguono e dei vitigni che di volta in volta ne esaltano le caratteristiche. L’Alto Belice Corleonese è un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini di alta qualità. Scenari aperti, incontaminati, con picchi calcarei che affiorano su di un altopiano dall’altitudine media molto elevata, rendono questo angolo del Mediterraneo un luogo perfetto per la crescita ottimale della vite. Le escursioni termiche, i venti, la composizione del terreno, la simbiosi raggiunta con i vitigni che abbiamo selezionato portano ad avere delle condizioni di partenza ideali, ben lontane da molti stereotipi legati al vino siciliano. Qui l’eleganza è padrona, la sapidità è onnipresente, la massima bevibilità dei vini guida ogni più piccola decisione, dalla certosina cura dei vigneti a lavorazioni che tendono sempre ad enfatizzare freschezza ed espressività delle componenti fruttate.

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