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Passione 2022 - Colomba Bianca
Colomba Bianca

Passione 2022 - Colomba Bianca

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Trapani
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto calcareo
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Dolci
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0150
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Descrizione

Il vino Passione della cantina Colomba Bianca è un vino rosso prodotto nella zona di Trapani, in Sicilia. La sua denominazione è Sicilia DOC e il vitigno utilizzato è il 100% Nero D'Avola, un vitigno autoctono della regione. La gradazione alcolica di questo vino è del 14%. Il terreno in cui vengono coltivate le uve è di medio impasto calcareo, conferendo al vino caratteristiche uniche. La vinificazione di Passione avviene attraverso un processo particolare: le uve vengono lasciate appassire in pianta e successivamente raccolte in piccole casse per preservare l'integrità degli acini. Dopo essere state diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto insieme ai propri lieviti indigeni per 20 giorni, a una temperatura costante di 20°C. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in bottiglia per 4 mesi, permettendo così di sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Passione è un vino che si abbina perfettamente a diverse pietanze, come carni bianche, carni rosse, dolci e frutta. La sua versatilità lo rende adatto ad accompagnare molti piatti. La cantina Colomba Bianca, produttrice di questo vino, segue una filosofia produttiva biologica, garantendo così un prodotto di alta qualità e rispettoso dell'ambiente. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio le caratteristiche di Passione è tra i 14 e i 18°C

Colomba Bianca

Un progetto che affonda le sue antiche radici in una viticoltura di tradizione che guarda al futuro e lo proietta sui mercati internazionali del vino di qualità. Una visione comune dove le nuove generazioni portano avanti un disegno enologico che punta su innovazione e valorizzazione delle specificità territoriali.Eleganti e ricercati, i vini di Colomba Bianca si distinguono per la fedeltà alle caratteristiche varietali delle uve, ma anche per un approccio moderno e innovativo delle lavorazioni in cantina. Ogni etichetta racchiude i colori e i profumi della terra di Sicilia, per un esperienza enosensoriale autentica e irripetibile.

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