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Lorlando 2020 - Assuli
Assuli

Assuli - Lorlando - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Trapani
    Mazara del Vallo
  • Trapani
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  medio impasto ricco in scheletro e ciottoli e dalla buona dotazione minerale
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Formaggi Freschi
    Carni Rosse
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0049
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Descrizione

Il vino Lorlando della cantina Assuli è un vino rosso prodotto nella zona di Mazara del Vallo, in Sicilia. La sua denominazione è Sicilia DOC e il vitigno utilizzato è il 100% Nero D'Avola, tipico della regione. Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5% e viene prodotto seguendo una filosofia produttiva biologica. Il terreno in cui crescono le viti è di tipo medio impasto, ricco in scheletro e ciottoli, con una buona dotazione minerale. La vinificazione del Lorlando prevede una diraspapigiatura soffice e una macerazione di 10/15 giorni, che può variare a seconda dell'annata. L'estrazione avviene tramite tradizionali rimontaggi e la temperatura di fermentazione è di 26°C. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica. Dopo la vinificazione, il vino affina in serbatoi in acciaio per un periodo di 3/4 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 3/4 mesi. Questo processo permette al vino di sviluppare complessità e armonia. Il Lorlando si abbina perfettamente con formaggi freschi e carni rosse. La sua provincia di produzione è Trapani. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C, per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche

Assuli

Assuli, in dialetto siciliano "Al Sole", sorge nel contesto di terreni della famiglia Caruso, una bellissima area naturale che si estende su una proprietà di circa 130 ettari. La cantina è il risultato di un lento ed accurato lavoro di ristrutturazione di un antico baglio del ‘700, rispettando i criteri originari in una struttura con sue esigenze di funzionalità ed efficienza. Ed è proprio il legame con il territorio il filo conduttore di una storia iniziata nel 1948 quando il Cav. del Lavoro dott. Giacomo Caruso, imprenditore siciliano di successo e punto di riferimento per lo sviluppo dell’economia del territorio, intuì le potenzialità del ‘Perlato di Sicilia’, un marmo estratto sul vicino Monte Cofano. Parallelamente allo sviluppo nei settori edilizio e lapideo, la famiglia Caruso ha mantenuto salde le proprie radici, ampliando negli anni 2000 le proprie campagne, già di proprietà dal secolo scorso. Grazie al mantenimento scrupoloso dei canoni tradizionali di lavorazione di uve autoctone, Assuli ha ottenuto una produzione di vini biologici di eccellenza celebrati da numerosi riconoscimenti in tutto il mondo. Oggi la terza generazione Roberto, Nicoletta e Michele conduce l’azienda verso nuovi traguardi, trasferendo in bottiglia un antico sapere che si esprime in un vino di assoluta genuinità e dall’inconfondibile carattere. Ogni bottiglia racconta un'affascinante storia, portavoce dell’unicità che contraddistingue Assuli.

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