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Siccagno 2020 - Arianna Occhipinti
Arianna Occhipinti

Arianna Occhipinti - Siccagno - 2020 - 75 cl

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Successivamente, avviene la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, senza l'utilizzo di chiarifiche né filtrazioni. Dopo la vinificazione, il vino affina per 16 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi riposare ulteriormente in bottiglia per 6 mesi. Questo processo di affinamento conferisce al vino una struttura complessa e una buona capacità di invecchiamento. Il Siccagno si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio. La sua produzione avviene nella provincia di Ragusa, in conformità con i principi della filosofia produttiva biologica e Triple A. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Vittoria
    Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  sabbioso calcareo
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Biologico
    Triple A
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0044

Descrizione

Il vino Siccagno della cantina Arianna Occhipinti è un vino rosso prodotto nella zona di Vittoria, in Sicilia. Appartenente alla denominazione Terre Siciliane IGT, è ottenuto al 100% dal vitigno Nero D'Avola. Questo vino ha una gradazione alcolica del 12% e si caratterizza per il suo terroir sabbioso calcareo, che conferisce al vino una particolare mineralità. La vinificazione del Siccagno avviene attraverso pigiadiraspatura, macerazione e lenta fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento per 40 giorni. Successivamente, avviene la svinatura e la pressatura soffice delle vinacce, senza l'utilizzo di chiarifiche né filtrazioni. Dopo la vinificazione, il vino affina per 16 mesi in botti di rovere di Slavonia, per poi riposare ulteriormente in bottiglia per 6 mesi. Questo processo di affinamento conferisce al vino una struttura complessa e una buona capacità di invecchiamento. Il Siccagno si abbina perfettamente con piatti a base di pesce, grazie alla sua freschezza e al suo equilibrio. La sua produzione avviene nella provincia di Ragusa, in conformità con i principi della filosofia produttiva biologica e Triple A. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le caratteristiche di questo vino è tra i 14 e i 18 °C

Arianna Occhipinti

Un luogo dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68. Tutto è nato diciannove anni fa a Fossa di Lupo. Un luogo magico dove la terra, che la sera si colora di rosso ed è pettinata dal vento che arriva dagli Iblei, si appoggia da un lato a una strada: l’SP68.  Una strada statale come tante, ma con una storia speciale. Un tempo era di pietra, stretta poco più di un sentiero; tremila anni fa collegava Gela a Kamarina, percorreva - come oggi - le strade del Cerasuolo di Vittoria e da Caltagirone proseguiva per Catania e Lentini. Lì, stretta tra cielo e terra, la linea di quella strada segnava anche il mio destino. Al primo ettaro di terra accanto al mio palmento, a Fossa di Lupo, ne sono seguiti altri. L’azienda si è estesa anche nelle contrade Bombolieri, Bastonaca e Pettineo. Eppure è ancora come il primo anno. Anche Bombolieri si trova sull’SP68. La vigna qui spazia e s’ingobbisce sullo zoccolo calcareo della contrada, le viti sono di venti e più anni, e la corte su cui affacciano le cantine riesce a intrappolare tutta la forza solare degli Iblei. Mai come in questo nuovo approdo mi sento di aver percorso una strada coerente. Mai come a Bombolieri sento che mi sto portando dietro passato e futuro allo stesso tempo. Era la più antica strada del vino mai attestata. Su quella strada generazioni e generazioni di contadini si erano messi in marcia per portare il loro vino fino alla costa.

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