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Metodo Classico Brut Sosta Tre Santi Rosato 2021 - Nicosia
Nicosia

Nicosia - Metodo Classico Brut Sosta Tre Santi Rosato - 2021 - 75 cl

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Le uve, raccolte manualmente, subiscono una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce prima di essere sofficemente pressate. Solo la prima pressatura, con rese del 50-60%, è destinata a questo vino. La fermentazione dura tre settimane a temperatura controllata. Il vino base rosato ottenuto viene affinato in vasche di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato con i lieviti per la seconda fermentazione. Il vino sosta circa 20 mesi sui lieviti e fecce fini, seguiti da remuage, sboccatura, colmatura e confezionamento. Successivamente, affina in bottiglia per altri sei mesi prima di essere commercializzato. Questo spumante si abbina perfettamente a risotti ai crostacei, piatti saporiti a base di tonno, baccalà in umido, salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora. È ideale anche con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. 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  • Tipologia  Vino Spumante Rosato
  • Denominazione  Etna Spumante DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Brut
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Frutti Di Mare
    Pesce
    Molluschi
    Crostacei
    Antipasti
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
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A0666-21

Descrizione

Il Nicosia Sosta Tre Santi Rosato Etna Spumante DOC è un vino siciliano di grande eleganza, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese coltivate sul versante sud-est dell'Etna. Questo spumante rosato, con una gradazione alcolica dell'11,5%, è realizzato secondo il Metodo Classico Brut. Le uve, raccolte manualmente, subiscono una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce prima di essere sofficemente pressate. Solo la prima pressatura, con rese del 50-60%, è destinata a questo vino. La fermentazione dura tre settimane a temperatura controllata. Il vino base rosato ottenuto viene affinato in vasche di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato con i lieviti per la seconda fermentazione. Il vino sosta circa 20 mesi sui lieviti e fecce fini, seguiti da remuage, sboccatura, colmatura e confezionamento. Successivamente, affina in bottiglia per altri sei mesi prima di essere commercializzato. Questo spumante si abbina perfettamente a risotti ai crostacei, piatti saporiti a base di tonno, baccalà in umido, salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora. È ideale anche con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. Il terroir vulcanico dell'Etna conferisce a questo vino una mineralità unica e una freschezza inconfondibile, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino spumante rosato di alta qualità.

Nicosia

Oggi Cantine Nicosia è un’azienda dinamica, moderna ed efficiente, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione, alla cui guida Carmelo Nicosia è affiancato dai due figli Francesco e Graziano, da una squadra affiatata di giovani collaboratori e, non ultimo, dall’enologo Maria Carella, autentico interprete della filosofia produttiva dell’azienda. Cantine Nicosia favorisce i più pregiati vitigni autoctoni e le varietà internazionali meglio adattatesi in Sicilia, promuovendo il territorio nel pieno rispetto dell’ambiente e valorizzando la materia prima con un’attenta selezione delle uve e una cura costante del lavoro in cantina. Un lungo percorso verso l’eccellenza, per produrre vini degni di rappresentare, in Italia e nel mondo, la migliore tradizione enologica siciliana. Produrre vini buoni e sani, rispettando l’ambiente: Nicosia ha scelto di sposare in pieno la causa del biologico e della sostenibilità, per coniugare tutela ambientale e sicurezza alimentare, con l’obiettivo di portare sulle tavole dei consumatori un vino “ad impatto zero”. Grazie alle tecniche di viticoltura di precisione, alla mappatura satellitare dei vigneti, alle biotecnologie e all’adozione di un protocollo basato sui più avanzati principi di sostenibilità, l’azienda è riuscita ad eliminare l’impiego di agrofarmaci e fertilizzanti.

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