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Agata 2021 - Le Sette Aje
Le Sette Aje

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Questo vino si abbina perfettamente con carni bianche e carni rosse, offrendo un'esperienza gustativa completa e appagante. La sua produzione avviene in maniera artigianale, seguendo una filosofia produttiva dell'agromeopatia che valorizza la qualità e l'autenticità del prodotto. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Palermo
    Contessa Entellina
  • Palermo
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0357
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Descrizione

Il vino Agata della cantina Le Sette Aje è un vino rosso prodotto nella zona di Contessa Entellina, in Sicilia. È classificato come Terre Siciliane IGT e è ottenuto al 100% dal vitigno Nerello Mascalese. Questo vino ha una gradazione alcolica del 14% e si caratterizza per il suo tipo di suolo medio impasto argilloso, che conferisce al vino una struttura equilibrata e complessa. La vinificazione del vino Agata avviene attraverso il processo di pigiadiraspatura, pressatura e fermentazione per 15/20 giorni a una temperatura controllata di 22/25°C in fermentini di acciaio da 25 hl. Successivamente, il vino matura in botti di rovere da 25 hl per 8/10 mesi e affina in bottiglia per ulteriori 4/6 mesi. Questo vino si abbina perfettamente con carni bianche e carni rosse, offrendo un'esperienza gustativa completa e appagante. La sua produzione avviene in maniera artigianale, seguendo una filosofia produttiva dell'agromeopatia che valorizza la qualità e l'autenticità del prodotto. Il vino Agata è prodotto nella provincia di Palermo ed è consigliato servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18°C, per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche organolettiche

Le Sette Aje

I vini Le Sette Aje nascono nel cuore del Mediterraneo, nella splendida isola di Sicilia. Una terra generosa e travolgente, dalla luce intensa, dal clima straordinario ventilato e secco, ideale per produrre vini intensi, ricchi e corposi, dai profumi e aromi unici. Vini che rispecchiano appieno il sapore unico e autentico di Sicilia. Cinque ettari di terreno ospitano varietà autoctone della zona ovest della Sicilia: il Grillo, la principale delle nostre coltivazioni, a cui si aggiungono Catarratto B.L., il Moscato Zucco, il Carricante e il Nerello Mascalese. Le Sette Aje è una storia di passione, famiglia e tradizione, lunga cent’anni ed estesa per sette ettari di terreno nella soleggiata Sicilia, lungo le sponde del fiume Belìce. Una storia antica nel cuore e recente sulla carta. Era il lontano 1916 quando nonno Leonardo acquistò i primi terreni da un ricco proprietario terriero noto con il soprannome di “Canaddunaschi” (letteralmente, “cane con due narici” ad indicare una persona con un particolare fiuto per gli affari). Da allora si sono susseguite tre generazioni di appassionati agricoltori ed artigiani del vino e dell’olio, con nonno Giovanni e papà Leonardo. Con la quarta generazione la passione si è evoluta in una forma più concreta: Rosalia, Cristina, Agata e Gabriella, sotto l’occhio attento di papà Leonardo, mamma Nina e nonna Rosalia, decidono di dar vista a Le Sette Aje, gestendo in concerto l’azienda con la sintonia e l’armonia che solo un’azienda familiare assicura.

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