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Clo 2020 - Iuppa
Iuppa

Iuppa - Etna Rosso Clo - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  85% Nerello Mascalese | 15% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Est
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
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A0343
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Descrizione

Il vino Iuppa Etna Rosso Clo è un pregiato Etna Rosso DOC proveniente dalla Sicilia, Italia. Questo vino è composto per l'85% da uve Nerello Mascalese e per il 15% da uve Nerello Cappuccio, coltivate sul versante est dell'Etna. Con una gradazione alcolica del 13,5%, il vino si distingue per il suo carattere vulcanico, derivante dal terroir unico della regione. La fermentazione delle uve diraspate avviene a temperatura controllata tra i 16 e i 18°C per almeno 15 giorni, garantendo un'estrazione ottimale dei sapori e degli aromi. Successivamente, il vino matura in acciaio e tonneaux per almeno 8 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di ulteriori 8 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità notevoli. Il Iuppa Etna Rosso Clo è particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina, esaltando i sapori di questi piatti con la sua struttura robusta e i suoi tannini ben integrati. La temperatura di servizio ideale per questo vino è compresa tra i 14 e i 18°C, permettendo di apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e gustative.

Iuppa

Ci troviamo in contrada Salice e le nostre vigne sono organizzate in terrazze di tradizionali muretti a secco di pietra lavica che partono dalla quota di 530 metri arrivando fino ad oltre 700. Le persone che lavorano con noi sono tutte del territorio e conoscono ogni segreto della viticoltura di questi luoghi. Possediamo 9 ettari di cui oltre 6 sono già impiantati a vigneto. Coltiviamo prevalentemente le uve autoctone del territorio quali il Carricante, il Catarratto, il Nerello Mascalese ed il Nerello Cappuccio con il tradizionale metodo dell’alberello etneo e del cordone speronato. Possediamo anche una porzione di vigneto a piede franco, secolare, dal quale otteniamo varie tipologie di uve, anche di varietà considerate “reliquia”. Stiamo ultimando la ristrutturazione di un antico palmento dell’800 che diventerà la nostra nuova cantina, sala degustazione e dove i nostri ospiti potranno trovare delle sistemazioni con una vista mozzafiato. La nostra produzione attuale è di circa 35000 bottiglie che arriveranno nei prossimi anni a circa 50000. Lavoriamo in biologico sin dall’inizio della nostra attività e applichiamo una severa selezione delle uve sia in pianta che in cantina. La nostra ricerca dell’eccellenza non conosce compromessi né scorciatoie.

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