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Idda Rosso 2020 - Gaja
Gaja

Idda Etna Rosso 2020 - Gaja

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOP
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Vesante Sud Ovest
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0293
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Descrizione

Il vino Idda Rosso nato dalla collaborazione delle cantine Gaja e Graci è un vino rosso di alta qualità proveniente dalla regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è prodotto esclusivamente con il vitigno Nerello Mascalese, che conferisce al vino caratteristiche uniche e distintive. La zona di produzione di questo vino è situata nell'Etna Vesante Sud Ovest, una zona particolarmente adatta per la coltivazione di questo vitigno. Il terreno vulcanico in cui le viti sono coltivate conferisce al vino una mineralità e una complessità aromatica unica. La vinificazione di Idda Rosso avviene attraverso una fermentazione e macerazione che dura circa tre settimane. Questo processo avviene in parte in legno ed in parte in cemento, che contribuisce a conferire al vino una struttura equilibrata e armoniosa. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 24 mesi in legno ed in cemento, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Il risultato è un vino elegante e complesso, con una gradazione alcolica del 14,5%. Idda Rosso si abbina perfettamente con carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Questo vino è prodotto nella provincia di Catania, una zona rinomata per la sua tradizione vinicola. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare appieno le caratteristiche di Idda Rosso è tra i 14 e i 18 °C. Le cantine seguono una filosofia produttiva basata sull'eccellenza e sulla valorizzazione delle caratteristiche del territorio. Idda Rosso è un esempio di come si possa creare vini di alta qualità che esprimono appieno il carattere del vitigno e del territorio di provenienza

Gaja

L’Etna è più di una montagna: è il vulcano attivo più alto d’Europa, un gigante dormiente a cui gli abitanti locali attribuiscono una natura femminile di donna capricciosa, ma anche materna e protettiva, un essere volubile con cui convivere e su cui fare affidamento ogni giorno. IDDA significa “Lei” in dialetto siciliano ed è il termine che, con affetto ed ammirazione, gli abitanti del luogo utilizzano per definire l’Etna. IDDA è anche il progetto comune di due famiglie, Gaja e Graci, basato sulla comune curiosità e sul desiderio di imparare e migliorare. Con IDDA hanno intrapreso una via inconsueta: focalizzare l’attenzione principalmente sul Carricante e puntare sulla riscoperta del versante sud-ovest, spesso indicato come il lato controcorrente dell’Etna. Oggi l’azienda possiede 20 ettari di vigneti ubicati tra i 600 e gli 800 m.s.l.m. nei comuni di Belpasso e di Biancavilla. I vitigni coltivati sono il Carricante ed il Nerello Mascalese.

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