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Ninù 2021 - Foti Randazzese
Foti Randazzese

Etna Rosso Ninù 2021 - Foti Randazzese

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • In purezza
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A0280

Descrizione

Il vino Ninù è prodotto dalla cantina Foti Randazzese, situata nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino rosso è classificato come Etna Rosso DOC e è ottenuto al 100% dal vitigno Nerello Mascalese, coltivato nella zona di produzione dell'Etna, sul versante sud-est. Il Ninù è caratterizzato da una gradazione alcolica del 14% e si distingue per il suo terroir vulcanico, che conferisce al vino un carattere unico. La vinificazione avviene attraverso una macerazione di 12 giorni sulle bucce, seguita da una pressatura soffice. La fermentazione avviene sia in barrique che in acciaio, con una suddivisione del 50% per ciascun tipo di contenitore. L'affinamento del vino avviene anch'esso per il 50% in barrique e per il restante 50% in acciaio. Il Ninù si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina. È un vino che esprime al meglio le caratteristiche del territorio di produzione, offrendo un'esperienza sensoriale unica. La cantina Foti Randazzese adotta una filosofia produttiva artigianale, curando ogni fase della produzione con grande attenzione e dedizione. Il vino Ninù rappresenta quindi l'eccellenza del territorio etneo e della tradizione vitivinicola siciliana. La provincia di produzione del Ninù è Catania, e la temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio le sue qualità è compresa tra i 14 e i 18 °C

Foti Randazzese

I Vigneti, situati all’interno del territorio di Nicolosi e più precisamente sui due coni piroclastici più importanti: Mompileri e Monti Rossi. Generatisi rispettivamente dalle eruzioni del 693 a.c. e del 1669 d.c., si trovano ad una altitudine che varia dai 700 ai 900 metri sul livello del mare e sono caratterizzati da fertili terreni di natura vulcanica, che donano ai nostri vini il perfetto equilibrio tra mineralità, acidità e sapidità. La peculiarità del nostro versante è l’esposizione, perfettamente a Mezzogiorno: affacciati sul Mar Ionio, orientati verso la costa Catanese, i vitigni beneficiano della luce solare dall’alba al tramonto. L’Etna, ”isola nell’isola” come spesso viene definita ad ogni versante, regala espressioni forti ed uniche. Il privilegio di essere nel versante sud dà ai vigneti una immensa energia, partendo da un estetica quasi poetica fino ad arrivare ad una qualità di coltivazione e maturazione millimetrica. Il sole, il vento e il terreno sabbioso vulcanico rendono questo piccolo pezzetto di terra un vero angolo di paradiso vitivinicolo.

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