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Etna Rosso 2020 - Eudes
Eudes

Etna Rosso 2020 - Eudes

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  Nerello Mascalese, Nerello Capuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico di matrice sabbiosa
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0223

Descrizione

Il vino Etna Rosso della cantina Eudes è un vino rosso prodotto nella regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è ottenuto principalmente dai vitigni Nerello Mascalese e Nerello Capuccio, coltivati nella zona di produzione dell'Etna Versante Sud Est. La denominazione di questo vino è Etna Rosso DOC, il che garantisce la sua qualità e provenienza. Ha una gradazione alcolica del 13,5%. Il terreno in cui crescono le viti è di tipo vulcanico, con una matrice sabbiosa, conferendo al vino caratteristiche uniche e distintive. La vinificazione di questo vino avviene con un'attenta selezione delle uve, che vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, tra i 18° e i 20°C. Durante il processo di vinificazione, il vino viene separato dalle fecce grossolane e lasciato a contatto con le fecce fini per 10 mesi, con batonnage settimanale. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 6 mesi in bottiglia, per permettere una migliore evoluzione e sviluppo delle sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si abbina perfettamente con carni bianche e carni rosse, offrendo un'esperienza di degustazione completa e appagante. La temperatura di servizio consigliata per apprezzare al meglio questo vino è tra i 14 e i 18°C. La cantina Eudes segue una filosofia produttiva attenta alla qualità e all'espressione del territorio, offrendo vini che rappresentano al meglio le caratteristiche del territorio di Catania, in Sicilia

Eudes

La cantina Eudes è situata nella parte sud orientale dell’Etna, più precisamente i suoi vigneti si sviluppano alle pendici del Monte Gorna, a circa 700-750 m s.l.m. con una esposizione in pieno Sud, per un totale di 5 ettari vitati. I vitigni principali utilizzati sono le varietà autoctone del territorio, quali Carricante, Catarratto e Nerello Mascalese con quest’ultimo sito in un vigneto con età media di 140 anni. Il progetto di sviluppo dell’azienda parte dal padre di Giovanni che alla fine degli anni 70’ si innamora di questa terra, e solo dopo varie trattative riuscì a realizzare il suo sogno, l’acquisto dei terreni di cui ora l’azienda è costituita; sogno che oggi viene portato avanti dal figlio Giovanni Messina e Laura Torrisi; scrupolosi talenti emergenti che raccolgono i bellissimi frutti di questa terra.“La nostra filosofia è rispettare quanto ci ha dato il vigneto e produrre vini tipici dell’Etna. Una volta che le uve arrivano in cantina, vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. I vini sono lucidi, setosi e profondi ma caratteristica principale del nostro vino è senza dubbio la grande mineralità”.

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