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Rosato 2021 - Calabretta
Calabretta

Calabretta - Rosato - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosato
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico con sabbia mista a sassi e pietre
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Filosofie produttive  Triple A
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Formaggi Freschi
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0109
1 Articolo

Descrizione

Il vino Rosato della cantina Calabretta è un vino di alta qualità proveniente dalla regione della Sicilia, in Italia. Questo vino è prodotto utilizzando esclusivamente il vitigno Nerello Mascalese, conferendo al prodotto un carattere unico e distintivo. La zona di produzione di questo vino è l'Etna Versante Nord, una zona famosa per la sua terra vulcanica mista a sabbia, sassi e pietre. Questo particolare tipo di suolo conferisce al vino una mineralità e una complessità uniche. La vinificazione di questo vino avviene attraverso una pressatura soffice e una fermentazione spontanea. Successivamente, il vino viene affinato in vasche d'acciaio inox, che permettono di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del vino. Con una gradazione alcolica del 14,5%, questo vino Rosato si presenta come un prodotto di grande struttura e personalità. La sua temperatura di servizio consigliata è tra i 10 e i 12 °C. Grazie alla sua versatilità, questo vino si abbina perfettamente a salumi e formaggi freschi, creando un equilibrio di sapori e aromi. La cantina Calabretta, che aderisce al manifesto Triple A, si impegna a offrire vini di alta qualità che esprimono al meglio il territorio di provenienza. Prodotto nella provincia di Catania, questo vino Rosato rappresenta un'eccellenza enologica della Sicilia, che saprà conquistare gli amanti del buon vino con la sua complessità e la sua eleganza

Calabretta

Da quattro generazioni scegliamo di coltivare i nostri vigneti seguendo la tradizione plurisecolare dell’Etna, usando molto limitatamente zolfo e solfato di rame, praticando il sovescio, la pacciamatura se necessario, l’aratura per aerare il terreno, la potatura manuale stretta, la raccolta a mano. Gli impianti sono ad alberello o a spalliera bassa con piante comunque ad alberello e i vigneti sono siti su terrazze a gradoni sorrette da muri a secco. Il terreno lavico, la forte escursione termica tra il giorno e la notte e l’elevato irraggiamento solare diurno rendono uniche le uve raccolte, perfettamente mature, verso la metà di Ottobre. I nostri vini, pertanto, all’olfatto e al gusto fanno rivivere i profumi e i sapori di questa meravigliosa parte della Sicilia. La coltivazione della vite è affiancata a quella dell’olivo e alle piante da frutto sparse. Se giri per i nostri vigneti sentirai i profumi della terra, ascolterai i canti dei grilli e il ronzio di vespe e calabroni. Non mancano i coniglietti selvatici che frequentano le nostre vigne e, ogni tanto, amano cibarsi delle foglioline delle barbatelle appena impiantate… ma anche questa è natura! Secondo la stagione si trovano i fichi d’India, le “sparagogne” e i “cavolicelli” (verdure tipiche del territorio etneo vedi note in cucina e piatti) che raccogliamo per noi e per gli amici. Le ginestre e i fiori di montagna completano, alle alte quote, il panorama di biodiversità. Infine non ci dimentichiamo del paesaggio: recuperiamo, lavorandoci ogni anno, i muri a secco in pietra e puliamo i “sentieri” per attraversare le vigne. Alla tradizione dell’azienda fa sfondo quella del territorio, infatti, già agli inizi del novecento si producevano per l'esportazione ingenti quantità di vino e lo stesso paese di Passopisciaro sorse per ospitare i numerosi contadini che, trasferendosi, vi trovavano lavoro. Tale sviluppo ha portato sia alla costruzione di grandi palmenti sia alla nascita di molti piccoli produttori. Oggi come un secolo fa l’Etna risplende per i suoi vini.

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