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Outis Rosso 2021 - Biondi
Biondi

Outis Etna Rosso 2021 - Biondi

23,00 €
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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico con pomice rossa
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Primi
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0094

Descrizione

Il vino Outis Rosso della cantina Biondi è un eccellente vino rosso prodotto nella regione della Sicilia, precisamente nella zona di produzione dell'Etna Versante Sud Est. Questo vino è ottenuto principalmente dai vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, che conferiscono al vino un carattere unico e distintivo. La denominazione di questo vino è Etna Rosso DOC, garantendo la sua alta qualità e l'origine geografica specifica. Con una gradazione alcolica del 13,5%, questo vino presenta un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Il terreno vulcanico con pomice rossa in cui sono coltivati i vitigni conferisce al vino una mineralità e una complessità uniche. La vinificazione avviene in acciaio inox, seguita da un periodo di invecchiamento in botti da 225 e 500 litri, che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico del vino. Dopo l'invecchiamento, il vino viene affinato in bottiglia per 3 mesi, permettendo ai suoi aromi e sapori di svilupparsi pienamente. Questo vino si abbina perfettamente con salumi, formaggi stagionati, carni rosse, carni bianche e primi piatti. Prodotto nella provincia di Catania, il vino Outis Rosso rappresenta l'eccellenza enologica di questa regione. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche. La cantina Biondi, con la sua filosofia produttiva, si impegna a creare vini di alta qualità che esprimono al meglio il territorio e le tradizioni siciliane. Il vino Outis Rosso è un'ottima scelta per gli amanti del vino che desiderano scoprire l'autenticità e l'eleganza dei vini dell'Etna

Biondi

Dal 1999, Ciro e sua moglie Stephanie hanno assunto sia la manutenzione dei vigneti che la vinificazione. Sono riusciti a ripristinare i 6 ettari di proprietà della famiglia, portando alla nascita di Outis e alla produzione di vini di alta qualità, mentre riscoprivano l'enorme potenziale del "terroir" vulcanico e dei suoi vitigni indigeni. I tre vigneti terrazzati che compongono i 6 ettari sono piantati con viti tradizionali Albarello sui pendii esposti a sud-est dell'Etna, nel comune di Trecastagni, a circa 18 km da Catania. Vigna Chianta si trova ad un'altitudine compresa tra 600 e 700 m.a.l.l. su un cratere risalente al 125 a.C. e mentre ci sono ancora alcune vecchie viti di Nerello, le varietà di uva bianca Carricante, Catarrato e Minella costituiscono la maggior parte della produzione. Vigna Cisterna Fuori piantata sullo stesso cratere, ma con un aspetto diverso, produce prevalentemente Nerello Mascalese e Cappuccio. Ultimo, ma non meno importante, Vigna San Nicolò giace su un cratere risalente a 12.000 anni fa e produce esclusivamente Nerello. Il microclima, peculiare delle colline pedemontane dell'Etna, la diversità del terreno vulcanico sabbioso, ricco di minerali e che differisce abbastanza drammaticamente da un vigneto all'altro, oltre all'enorme spostamento diurno della temperatura contribuiscono tutti alle caratteristiche uniche dei nostri vini.

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