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Metodo Classico Brut Breus - Azienda Agricola Siciliano
Azienda Agricola Siciliano

Metodo Classico Pas Dosé Breus - Azienda Agricola Siciliano

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Le uve utilizzate per la produzione di questo vino crescono su terreni vulcanici, conferendo al vino un carattere unico e distintivo. Dopo la vinificazione, il Breus viene affinato in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese, conferendo al vino una complessità e una struttura equilibrata. Questo vino artigianale è prodotto senza l'aggiunta di solfiti, seguendo una filosofia produttiva naturale. Il Breus è un vino versatile che si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Etna Spumante DOC
  • Vitigno  80% Nerello mascalese, 20% Chardonnay
  • Zona di produzione  Etna Versante Nord
    Catania
  • Catania
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Pas Dosè
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 5
  • Blend
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A0503

Descrizione

Il vino Breus è prodotto dall'Azienda Agricola Siciliano, situata nella provincia di Catania, in Sicilia, Italia. Questo vino spumante è denominato Etna Spumante DOC e viene prodotto utilizzando il 80% di uve Nerello mascalese e il 20% di uve Chardonnay, provenienti dalla zona di produzione dell'Etna Versante Nord. Il Breus è caratterizzato da una gradazione alcolica del 12,5% e viene prodotto utilizzando il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia. Il dosaggio è Pas Dosé, conferendo al vino una nota particolarmente secca. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino crescono su terreni vulcanici, conferendo al vino un carattere unico e distintivo. Dopo la vinificazione, il Breus viene affinato in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese, conferendo al vino una complessità e una struttura equilibrata. Questo vino artigianale è prodotto senza l'aggiunta di solfiti, seguendo una filosofia produttiva naturale. Il Breus è un vino versatile che si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6 °C per apprezzarne al meglio le sue caratteristiche

Azienda Agricola Siciliano

Siamo a Castiglione di Sicilia lato nord dell'etna a 700 metri slm dove Rocco Siciliano, dottore appassionato di viticoltura, nel lontano 1987 iniziò a piantare dei vitigni internazionali, come Pinot Nero e Cabernet Sauvignon ed autoctoni come Mascalese e Carricante. Il terreno è vulcancio dalla grana fine, clima temperato e forti escursioni termiche. Dal 2015 inizia ad imbottigliare i suoi vini con la consulenza di Alessandro Viola. Tutti i processi della vinificazione vengono svolti manualmente, senza tecniche invasive, solo pied de cuve e niente temperature controllate e poca solforosa in base alle annate, in alcuni casi non viene proprio aggiunta.

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