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Barbanacoli - Iddi Rosso - 2022 - 75 cl
Barbanacoli

Barbanacoli - Iddi Rosso - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Salina IGT
  • Vitigno  34% Nerello Cappuccio, 33% Nerello Mascalese, 33% Corinto Nero
  • Zona di produzione  Messina
    Salina
  • Messina
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0907-22
6 Articoli

Descrizione

Il Barbanacoli Iddi Rosso Salina IGT è un vino siciliano che incarna l'essenza della tradizione enologica dell'isola. Composto da un blend di 34% Nerello Cappuccio, 33% Nerello Mascalese e 33% Corinto Nero, questo vino rosso proviene dalla pittoresca isola di Salina, situata nell'arcipelago delle Eolie. Con un contenuto alcolico del 13%, il Barbanacoli Iddi Rosso si distingue per il suo carattere artigianale e la sua origine vulcanica. La vendemmia è effettuata manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli. La diraspatura e la macerazione avvengono in anfore aperte di terracotta, con l'aggiunta di pochi grappoli interi di Nerello Mascalese. Durante questo processo, si effettuano follature progressive per favorire lo schiacciamento dei chicchi. La fermentazione è spontanea, grazie all'azione dei lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve. La macerazione avviene senza controllo di temperatura per sei giorni, permettendo al vino di sviluppare una complessità aromatica unica. L'affinamento prosegue sulle fecce fini in anfora per 12 mesi, seguito da ulteriori 8 mesi in bottiglia, conferendo al vino una struttura e una profondità notevoli. Il Barbanacoli Iddi Rosso è un compagno ideale per carni rosse, carni bianche e formaggi semistagionati, esaltando i sapori di questi piatti con la sua ricchezza e intensità. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. La cantina Barbanacoli aderisce a pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, garantendo un prodotto di alta qualità e autentico.

Barbanacoli

Nel 2020 nasce l’Azienda Agricola Barbanacoli, una nuova azienda viticola a Salina, Isole Eolie, e più precisamente nel Comune di Malfa. Diego Taranto e Clara Schwartzenberg riprendono la coltivazione di 2,5 ettari di vitigni impiantati 40 anni fa, e sempre curati nel rispetto delle norme dell’agricoltura biologica. Passione per il territorio, selezione drastica dell’uva sono i principi che reggono nel grande vallone Barbanacoli, la zona dove si trovano i vitigni, e che ha dato il suo nome all’Azienda.

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