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Don Michelangelo 2020 - Barbadoro
Barbadoro

Don Michelangelo 2020 - Barbadoro

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Caltagirone
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  fondo valle argilloso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 10
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0615
2 Articoli

Descrizione

Il vino Don Michelangelo è prodotto dalla cantina Barbadoro nella regione della Sicilia, in Italia. Ha la denominazione Terre Siciliane IGT ed è un vino rosso. È realizzato al 100% con il vitigno Nerello Cappuccio e proviene dalla zona di produzione di Caltagirone. Ha una gradazione alcolica del 12,5%. Il terreno in cui viene coltivato è di tipo fondo valle argilloso. La vinificazione avviene attraverso una macerazione pre-fermentativa a freddo con temperatura controllata, seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione post-fermentativa di 10 giorni pressatura. L'affinamento avviene in acciaio. È consigliato abbinarlo a carni bianche, pesce e formaggi semistagionati. È prodotto nella provincia di Catania e la temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C.

Barbadoro

La storia dell’azienda agricola Barbadoro affonda le proprie origini in tre generazioni di storia, quando fin dai primi del 1900 il nonno don Michele iniziò a coltivare la terra, dedicando la maggior parte della coltivazione delle proprie terre alla produzione del vino. Nel palmento di famiglia, esistente già dal 1940, le uve si pestavano nel rispetto dei metodi tradizionali, regalando un vino che avrebbe dato forma e vita a quello che oggi viene prodotto in un’azienda moderna e innovativa. L’azienda Barbadoro, forte della sua storia e dell’esperienza acquisita nel corso degli anni, ha deciso di continuare nella produzione del vino, rispettando le tradizionali modalità colturali. Attualmente l’azienda ha 6000 piante in gran parte coltivate con sesto ad alberello, un sistema specializzato di allevamento della vite utilizzato tradizionalmente in zone climatiche in cui la presenza di acqua non è favorevole. Questo consente di estrapolare un frutto pregiato, con rese quantitative molto più basse ma di qualità decisamente superiore. Tant’è che l’Unesco ha dichiarato la pratica agricola della “coltivazione della vite ad Alberello” patrimonio dell’umanità, prima pratica agricola al mondo ad ottenere questo prestigioso riconoscimento.

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