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Viaria 2022 - Il Mortellito
Il Mortellito

Il Mortellito - Viaria - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Moscato
  • Zona di produzione  Noto
    Siracusa
  • Siracusa
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto calcareo
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Pesce
    Carni Bianche
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 7
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0795
2 Articoli

Descrizione

Il Mortellito Viaria Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Moscato Noto. Questo vino proviene dalla regione Sicilia, in Italia, e ha una gradazione alcolica dell'11,5%. È un vino biologico, artigianale e vegan friendly, coltivato su un terreno di medio impasto calcareo. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce per 2 giorni, seguita da una svinatura e mantenimento a temperatura ambientale. La fermentazione avviene naturalmente senza l'inoculo di lieviti enologici, utilizzando contenitori di acciaio inox o plastica alimentare. Il Mortellito Viaria è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e carni bianche, con una temperatura di servizio consigliata tra gli 8 e i 10 °C. La cantina aderisce all'associazione VinNatur, impegnandosi a seguire pratiche di viticoltura naturale e sostenibile.

Il Mortellito

Mortellito è il nome del territorio delle mie radici. Una campagna di due ettari in cui, nei primi del Novecento, vivevano i miei bisnonni. Qui ho deciso di intraprendere il mio percorso di viticoltore, allontanandomi dalla vita di città e dalle sue convenzioni per tornare a vivere il rapporto con la terra. Una scelta di amore per la natura e per un luogo di cui sono innamorato, che riesce ad esaltare le mie più grandi passioni: la Terra e il Mare. La locale cultura del vino mi ha spinto ad andare alla ricerca di vini genuini, fatti senza alcuna forzatura e provenienti da agricoltura biologica. Oggi abbiamo circa 23 ettari. La nostra azienda è condotta in modo familiare da Dario, Carmelo, Turiddu, Guido, Matteo e Franzo che vi si dedicano giornalmente, insieme a tanti amici che vengono ad aiutarci durante le diverse fasi del nostro lavoro.

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