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Cambria - Rosso del Levriero - 2016 - 75 cl
Cambria

Cambria - Rosso del Levriero - 2016 - 75 cl

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Dopo il terzo giorno di macerazione, si procede con il primo delestage, mentre il secondo viene eseguito quando la fermentazione è quasi terminata. Una volta completata la svinatura, le uve vengono pressate in modo soffice per preservare la qualità del mosto. Il vino matura in piccoli carati da 225 litri di rovere francese per un periodo di circa 12-14 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6-8 mesi a temperatura controllata. Il Cambria Rosso del Levriero è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si distingue per il suo bouquet aromatico, che spazia da note fruttate a sentori speziati, con un finale persistente e armonioso. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  50% Nocera 50% Syrah
  • Zona di produzione  Furnari
    Messina
  • Messina
  • Annata  2016
  • Tipo di suolo  medio impasto tendente al calcareo
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0685-16
5 Articoli

Descrizione

Il Cambria Rosso del Levriero Sicilia DOC è un vino siciliano di grande carattere, prodotto con un blend di 50% Nocera e 50% Syrah, provenienti dalla zona di Messina. Questo vino rosso, con una gradazione alcolica del 14%, rappresenta l'essenza della viticoltura siciliana. Le uve crescono su un terreno di medio impasto tendente al calcareo, che conferisce al vino una struttura complessa e ben equilibrata. La macerazione delle uve avviene a temperatura controllata di 27° per un periodo di 16-18 giorni, durante il quale si effettuano rimontaggi giornalieri. Dopo il terzo giorno di macerazione, si procede con il primo delestage, mentre il secondo viene eseguito quando la fermentazione è quasi terminata. Una volta completata la svinatura, le uve vengono pressate in modo soffice per preservare la qualità del mosto. Il vino matura in piccoli carati da 225 litri di rovere francese per un periodo di circa 12-14 mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di 6-8 mesi a temperatura controllata. Il Cambria Rosso del Levriero è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si distingue per il suo bouquet aromatico, che spazia da note fruttate a sentori speziati, con un finale persistente e armonioso. Perfetto per occasioni speciali o per un pasto conviviale, il Cambria Rosso del Levriero Sicilia DOC è un esempio eccellente della tradizione enologica siciliana.

Cambria

La Cantina Cambria nasce in un territorio vitivinicolo per eccellenza dove fino agli anni ’70 si produceva il “Cardinale”, un’uva da tavola a bacca rossa molto pregiata. Inaugurata il 14 giugno 2009 è stata insignita come la Cantina più tecnologica a livello Enologico della Sicilia tra quelle di produzione ad altissimo standard qualitativo. Tra le numerose tecnologie presenti in Cantina, possiamo evidenziare, sin dall’entrata delle uve, raccolte interamente a mano, controllate tramite un tavolo di selezione, un sistema di controllo che gestisce le temperature delle uve, dei mosti, dei vini e dei locali di affinamento, nonché della cantina stessa. Cambria adotta la più importante tecnologia, che permette di poter creare vini ad altissima qualità organolettica e fare esaltare a pieno la loro peculiarità. E’ il sistema di vinificazione a controllo automatico “full-production”, un vero e proprio orgoglio per l’intera azienda in quanto sono poche le aziende vitivinicole italiane che possono vantare questo sistema. La cantina ha una capienza di circa 1.500 ettolitri tra contenitori in acciaio inox, botti e barriques di rovere francese.

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