BBIRBICIÙ nasce a Pantelleria nel 2020, quando i destini di tre ragazzi si incrociano in un progetto virtuoso e controcorrente: abitare su un’isola lontana da tutto e produrre con metodi antichissimi e produrre vino naturale, non filtrato. Un obiettivo ambizioso, per il quale sono state fatte scelte rigorose: dall’utilizzo esclusivo di antiche tecniche tradizionali, basate sul lavoro manuale e su un’agricoltura non meccanizzata e biologica, con una filiera di produzione al 100% pantesca, in ogni fase, dalla coltivazione alla vinificazione in anfora, dall’imbottigliamento fino all’etichettatura.
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