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Grenache 2022 - La Ripresa
La Ripresa

La Ripresa - Grenache - 2022 - 75 cl

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La fermentazione alcolica e malolattica avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di zolfo, per preservare la purezza e l'integrità del vino. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in vasche di acciaio, mantenendo così la freschezza e l'espressione autentica del vitigno. La Ripresa Grenache è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e la tradizione del territorio etneo. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Grenache
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0372
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Descrizione

La Ripresa Grenache Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Grenache, provenienti dal versante nord dell'Etna. Questo vino artigianale, con una gradazione alcolica del 12,5%, è caratterizzato da un terroir vulcanico che conferisce unicità e complessità al prodotto finale. La vinificazione prevede l'utilizzo del 10% di grappoli interi e una macerazione ad infusione di 5 giorni, durante la quale il cappello viene bagnato manualmente e sottoposto a follature prima della svinatura. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di zolfo, per preservare la purezza e l'integrità del vino. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in vasche di acciaio, mantenendo così la freschezza e l'espressione autentica del vitigno. La Ripresa Grenache è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e la tradizione del territorio etneo.

La Ripresa

Sébastien Burel nel 2001 si trasferisce in Borgogna per imparare il mestiere di viticoltore. Dopo 20 anni di esperienza decide che è il momento di dar vita alla sua attività. Per questo progetto ha scelto l'Etna e qui nel 2021 fonda La Ripresa una giovanissima tenuta situata sul versante Nord-Ovest dell'Etna. Lavora secondo i principi della viticoltura biologica e dell'agroforestazione. I vigneti sono distribuiti su 2 appezzamenti: Tartaraci, terra nera/sabbia vulcanica a 950 m di altitudine e Sorge, composta da terra bianca marnosa a 900 m di altitudine. Produce vini di montagna, vulcanici, leggeri e sani.

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