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Pietreasecco 2020 - Baglio Bonsignore
Baglio Bonsignore

Baglio Bonsignore - Pietreasecco - 2020 - 75 cl

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Vinificato con diraspapigiatura delle uve e macerazione sulle bucce, affinato 16 mesi in barrique di rovere francese. Perfetto con primi e carni rosse [meta_keywords] => Pietreasecco [meta_title] => Pietreasecco 2020 - Baglio Bonsignore [link_rewrite] => baglio-bonsignore-pietreasecco-2020-75-cl [name] => Baglio Bonsignore - Pietreasecco - 2020 - 75 cl [description] => Il Baglio Bonsignore Pietreasecco Sicilia DOC Riserva è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Syrah al 100%. Questo vino rosso proviene dalla regione Sicilia, in Italia, e si distingue per il suo elevato tenore alcolico del 15%. Il terreno su cui crescono le viti è di natura calcareo argillosa, conferendo al vino una struttura complessa e minerale. La vinificazione inizia con la pigia-diraspatura, seguita da una fermentazione malolattica in vasca di acciaio inox. Durante questa fase, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26°C. Successivamente, il vino matura per 16 mesi in barrique di media tostatura, che gli conferiscono note speziate e una maggiore profondità aromatica. Prima di essere commercializzato, il vino subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi, permettendo ai sapori di integrarsi e armonizzarsi perfettamente. Il Baglio Bonsignore Pietreasecco è ideale per accompagnare primi piatti robusti e carni rosse, esaltando i sapori con la sua struttura e complessità. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC Riserva
  • Vitigno  100% Syrah
  • Zona di produzione  Agrigento
  • Agrigento
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  15%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0560
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Descrizione

Il Baglio Bonsignore Pietreasecco Sicilia DOC Riserva è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Syrah al 100%. Questo vino rosso proviene dalla regione Sicilia, in Italia, e si distingue per il suo elevato tenore alcolico del 15%. Il terreno su cui crescono le viti è di natura calcareo argillosa, conferendo al vino una struttura complessa e minerale. La vinificazione inizia con la pigia-diraspatura, seguita da una fermentazione malolattica in vasca di acciaio inox. Durante questa fase, il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26°C. Successivamente, il vino matura per 16 mesi in barrique di media tostatura, che gli conferiscono note speziate e una maggiore profondità aromatica. Prima di essere commercializzato, il vino subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi, permettendo ai sapori di integrarsi e armonizzarsi perfettamente. Il Baglio Bonsignore Pietreasecco è ideale per accompagnare primi piatti robusti e carni rosse, esaltando i sapori con la sua struttura e complessità. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.

Baglio Bonsignore

“Siamo Debora e Luigi e assieme ai nostri tre figli Simone, Pietro e Carlo abbiamo realizzato il nostro sogno: produrre vini di qualità dai nostri vigneti. Per noi coltivare la terra e allevare le piante è una missione che portiamo avanti con cura e attenzione. La nostra storia inizia qualche anno fa, nel 2016. Ci siamo innamorati di questa tenuta e abbiamo iniziato a lavorare per rendere reale in nostro sogno: non solo le vigne, il vino ma anche la costruzione di una cantina con annesso relais”. La superficie totale, in contrada Giddio a Naro, conta 13 ettari di cui 7 vitati e impiantati a Nero d’Avola e Syrah, quasi quattro impiantati a Grillo e la restante parte che verrà impiantata a Chardonnay. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Vi è un baglio con una struttura del Settecento grande circa 900 metri quadrati. L’altra particolarità del luogo è la presenza di un lago che occupa circa mezzo ettaro che viene utilizzato per irrigare. La cantina si trova all’interno del percorso della Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi, in quell’areale vocato alla coltivazione del Nero d’Avola e del Grillo.

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