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Cubburo 2018 - Baglio Bonsignore
Baglio Bonsignore

Baglio Bonsignore - Cubburo - 2018 - 75 cl

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Vinificato con diraspapigiatura delle uve e macerazione sulle bucce, affinato 12 mesi in barrique di rovere francese. Perfetto con primi e carni rosse [meta_keywords] => Cubburo [meta_title] => Cubburo 2018 - Baglio Bonsignore [link_rewrite] => baglio-bonsignore-cubburo-2018-75-cl [name] => Baglio Bonsignore - Cubburo - 2018 - 75 cl [description] => Il Baglio Bonsignore Cubburo Sicilia DOC è un vino rosso siciliano che incarna l'essenza della tradizione vitivinicola dell'isola. Prodotto con uve Nero d'Avola e Syrah, questo vino proviene dalla zona di Naro, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 14,5%, il Cubburo si distingue per il suo carattere robusto e complesso. Il terreno calcareo argilloso su cui crescono le viti conferisce al vino una struttura minerale unica. La vinificazione inizia con la pigia-diraspatura, seguita da una fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Durante questa fase, il mosto rimane a contatto con le bucce per 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26°C, permettendo l'estrazione ottimale di aromi e tannini. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in barrique di media tostatura, arricchendosi di note speziate e vanigliate. Prima di essere commercializzato, il Cubburo affina ulteriormente in bottiglia per 6 mesi, raggiungendo così la sua piena espressione. Questo vino si abbina perfettamente con primi piatti e carni rosse, esaltando i sapori della cucina mediterranea. La temperatura di servizio ideale varia tra i 14 e i 18 °C, permettendo di apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e gustative. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  Nero d'Avola, Syrah
  • Zona di produzione  Agrigento
    Naro
  • Agrigento
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0559
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Descrizione

Il Baglio Bonsignore Cubburo Sicilia DOC è un vino rosso siciliano che incarna l'essenza della tradizione vitivinicola dell'isola. Prodotto con uve Nero d'Avola e Syrah, questo vino proviene dalla zona di Naro, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 14,5%, il Cubburo si distingue per il suo carattere robusto e complesso. Il terreno calcareo argilloso su cui crescono le viti conferisce al vino una struttura minerale unica. La vinificazione inizia con la pigia-diraspatura, seguita da una fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Durante questa fase, il mosto rimane a contatto con le bucce per 15-20 giorni a una temperatura controllata di 26°C, permettendo l'estrazione ottimale di aromi e tannini. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in barrique di media tostatura, arricchendosi di note speziate e vanigliate. Prima di essere commercializzato, il Cubburo affina ulteriormente in bottiglia per 6 mesi, raggiungendo così la sua piena espressione. Questo vino si abbina perfettamente con primi piatti e carni rosse, esaltando i sapori della cucina mediterranea. La temperatura di servizio ideale varia tra i 14 e i 18 °C, permettendo di apprezzare appieno le sue sfumature aromatiche e gustative.

Baglio Bonsignore

“Siamo Debora e Luigi e assieme ai nostri tre figli Simone, Pietro e Carlo abbiamo realizzato il nostro sogno: produrre vini di qualità dai nostri vigneti. Per noi coltivare la terra e allevare le piante è una missione che portiamo avanti con cura e attenzione. La nostra storia inizia qualche anno fa, nel 2016. Ci siamo innamorati di questa tenuta e abbiamo iniziato a lavorare per rendere reale in nostro sogno: non solo le vigne, il vino ma anche la costruzione di una cantina con annesso relais”. La superficie totale, in contrada Giddio a Naro, conta 13 ettari di cui 7 vitati e impiantati a Nero d’Avola e Syrah, quasi quattro impiantati a Grillo e la restante parte che verrà impiantata a Chardonnay. I vigneti si trovano a un’altitudine compresa fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Vi è un baglio con una struttura del Settecento grande circa 900 metri quadrati. L’altra particolarità del luogo è la presenza di un lago che occupa circa mezzo ettaro che viene utilizzato per irrigare. La cantina si trova all’interno del percorso della Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi, in quell’areale vocato alla coltivazione del Nero d’Avola e del Grillo.

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