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Palmento Costanzo - Etna Rosso Contrada Santo Spirito - Particella 468 - 75 cl
- Tipologia Vino Rosso
- Denominazione Etna Rosso DOC
- Vitigno 90% Nerello M., 10% Ner. C.
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Zona di produzione
Catania
Etna Versante Nord - Catania
- Annata 2016
- Tipo di suolo sabbie vulcaniche nere, sassi e rocce effusive
- Gradazione alcolica 13,5%
- Filosofie produttive Biologico
- Temperatura di servizio 14/18 °C
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Abbinamenti
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Selvaggina - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- 0
- Blend
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Descrizione
Palmento Costanzo
Qui tutto parla della «Muntagna», come noi chiamiamo il vulcano dell’Etna, senza compromessi. Diciotto ettari divisi su diversi contrade e versanti, in piccole parcelle vinificate separatamente, perché ogni appezzamento è reso unico dalle colate laviche sedimentate nel tempo. In cantina, le particelle seguono vinificazioni separate, percorsi di evoluzione mirati a cogliere l’anima di ciascuna espressione del vulcano. Anche la scelta delle vasche e delle botti è un percorso verso la purezza: solo acciaio, tonneaux e botti grandi perché l’essenza dei legni non soverchi la naturale ricchezza del vitigno originale.