Tenute di Aglaea Etna Rosso Santo Spirito è un vino siciliano di grande eleganza e complessità. Prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese, questo Etna Rosso DOC proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la qualità dei suoi vini. Con un contenuto alcolico del 14%, questo vino rosso rappresenta al meglio la tradizione vinicola della Sicilia. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica, mentre entrambe le fermentazioni, alcolica e malolattica, avvengono in vasche d’acciaio inox, garantendo una purezza e una freschezza straordinarie. Dopo la fermentazione, il vino matura per 13 mesi in barriques francesi nuove da 300 litri, con grano fino e tostatura media, che aggiungono complessità e profondità al profilo aromatico. Al naso, si percepiscono note di frutti rossi, spezie e un leggero sentore di vaniglia. Al palato, il vino è ben equilibrato, con tannini morbidi e una lunga persistenza. È ideale per accompagnare piatti a base di pollame come galletto, pernice, fagiano o piccione, ma si abbina perfettamente anche a carni bianche e selvaggina. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina aderisce alle seguenti FIVI, garantendo un impegno costante nella produzione di vini di alta qualità e nel rispetto delle tradizioni vitivinicole locali.
