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Il Temerario 2019 - Tenute Ballasanti
Tenute Ballasanti

Tenute Ballasanti - Etna Rosso Il Temerario - 2019 - 75 cl

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La macerazione delle bucce dura circa 20 giorni, durante i quali si effettuano follature manuali e delestage per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. L'affinamento avviene in barriques e tonneaux di rovere francese, dove il vino subisce una stabilizzazione biologica durante l'inverno e una sedimentazione spontanea. Il risultato è un vino elegante e strutturato, ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati. Tuttavia, si abbina bene anche con carni bianche, offrendo una versatilità che lo rende adatto a diverse occasioni gastronomiche. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Est
  • Catania
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0553
1 Articolo

Descrizione

Tenute Ballasanti Etna Rosso Il Temerario è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante est dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Il vino presenta una gradazione alcolica del 13,5%, che gli conferisce un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Il terroir vulcanico dell'Etna dona a questo vino una mineralità unica e complessa. La vinificazione inizia con una diraspatura delicata dei grappoli, seguita dalla fermentazione alcolica in serbatoi termocondizionati. La macerazione delle bucce dura circa 20 giorni, durante i quali si effettuano follature manuali e delestage per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. L'affinamento avviene in barriques e tonneaux di rovere francese, dove il vino subisce una stabilizzazione biologica durante l'inverno e una sedimentazione spontanea. Il risultato è un vino elegante e strutturato, ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati. Tuttavia, si abbina bene anche con carni bianche, offrendo una versatilità che lo rende adatto a diverse occasioni gastronomiche. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Tenute Ballasanti

Diversi per natura: l’Etna che non ti aspetti. Tenute Ballasanti: una realtà vinicola decisamente unica in Sicilia. È proprio qui che Fabio e Manuela hanno fatto dell’intesa perfetta tra le loro diverse formazioni professionali e il comune amore per la terra, il punto di forza dell’azienda. Astrofisico, tecnologo, manager d’azienda con esperienza internazionale e appassionato di botanica e bonsai, lui. Carriera internazionale, appassionata di cultura orientale, attaccamento emotivo alla sua terra e al suo vulcano, anche lei manager d’azienda internazionale. Il risultato? Un’innovativa metodologia di produzione all’insegna dell’eccellenza. E dei vini con grande personalità, come Fabio e Manuela.

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