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Cala Niuru 2022 - Il Mortellito
Il Mortellito

Il Mortellito - Cala Niuru - 2022 - 75 cl

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La macerazione sulle bucce dura 3-4 giorni, dopo di che il vino viene svinato e mantenuto a temperatura ambientale. La fermentazione avviene naturalmente, senza l'inoculo di lieviti enologici, garantendo un prodotto autentico e genuino. Il vino viene poi affinato in contenitori di acciaio inox, preservando la freschezza e la purezza dei sapori. Il Mortellito Cala Niuru si abbina perfettamente con carni rosse e formaggi semistagionati, esaltando i sapori di entrambi. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. La cantina aderisce ai principi di VinNatur, un'associazione che promuove la viticoltura naturale e sostenibile. Questo impegno si riflette nella qualità del vino, che rispecchia il territorio e la passione dei produttori. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Vino Rosso
  • Vitigno  Frappato, Nero d'Avola
  • Zona di produzione  Noto
    Siracusa
  • Siracusa
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto calcareo
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend  Blend
  • Affinamento  [AFF1]
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    [AFF4]
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A0792
1 Articolo

Descrizione

Il Mortellito Cala Niuru è un vino rosso siciliano che incarna l'essenza della tradizione vinicola dell'isola. Prodotto con uve Frappato e Nero d'Avola, questo vino proviene dalla rinomata zona di Noto, in Sicilia. Con una gradazione alcolica del 12%, si distingue per il suo carattere biologico e artigianale, rispettando i principi della produzione sostenibile. È anche Vegan Friendly, un dettaglio che lo rende adatto a chi segue una dieta vegana. Le viti crescono su un terreno di medio impasto calcareo, che conferisce al vino una particolare mineralità. La macerazione sulle bucce dura 3-4 giorni, dopo di che il vino viene svinato e mantenuto a temperatura ambientale. La fermentazione avviene naturalmente, senza l'inoculo di lieviti enologici, garantendo un prodotto autentico e genuino. Il vino viene poi affinato in contenitori di acciaio inox, preservando la freschezza e la purezza dei sapori. Il Mortellito Cala Niuru si abbina perfettamente con carni rosse e formaggi semistagionati, esaltando i sapori di entrambi. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. La cantina aderisce ai principi di VinNatur, un'associazione che promuove la viticoltura naturale e sostenibile. Questo impegno si riflette nella qualità del vino, che rispecchia il territorio e la passione dei produttori.

Il Mortellito

Mortellito è il nome del territorio delle mie radici. Una campagna di due ettari in cui, nei primi del Novecento, vivevano i miei bisnonni. Qui ho deciso di intraprendere il mio percorso di viticoltore, allontanandomi dalla vita di città e dalle sue convenzioni per tornare a vivere il rapporto con la terra. Una scelta di amore per la natura e per un luogo di cui sono innamorato, che riesce ad esaltare le mie più grandi passioni: la Terra e il Mare. La locale cultura del vino mi ha spinto ad andare alla ricerca di vini genuini, fatti senza alcuna forzatura e provenienti da agricoltura biologica. Oggi abbiamo circa 23 ettari. La nostra azienda è condotta in modo familiare da Dario, Carmelo, Turiddu, Guido, Matteo e Franzo che vi si dedicano giornalmente, insieme a tanti amici che vengono ad aiutarci durante le diverse fasi del nostro lavoro.

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