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Etna Rosso Contrada Montedolce 2018 - Giovanni Rosso
Giovanni Rosso

Giovanni Rosso - Etna Rosso Contrada Montedolce - 2018 - 75 cl

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La fermentazione dura circa 10 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo, per garantire una perfetta estrazione dei tannini e degli aromi. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere francese di varie capacità, che aggiunge profondità e complessità al vino. Giovanni Rosso Etna Rosso Contrada Montedolce è ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e ricchi di questi piatti. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e gustative. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola siciliana, con un'attenzione particolare alla qualità e al rispetto del territorio. La sua eleganza e la sua struttura lo rendono un'ottima scelta per chi cerca un vino rosso di grande personalità e carattere. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0305
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Descrizione

Giovanni Rosso Etna Rosso Contrada Montedolce è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Il vino si presenta con una gradazione alcolica del 13,5%, offrendo un equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica, che si riflette nel suo profilo aromatico complesso e affascinante. La fermentazione dura circa 10 giorni, durante i quali vengono effettuati rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo, per garantire una perfetta estrazione dei tannini e degli aromi. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere francese di varie capacità, che aggiunge profondità e complessità al vino. Giovanni Rosso Etna Rosso Contrada Montedolce è ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e ricchi di questi piatti. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e gustative. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola siciliana, con un'attenzione particolare alla qualità e al rispetto del territorio. La sua eleganza e la sua struttura lo rendono un'ottima scelta per chi cerca un vino rosso di grande personalità e carattere.

Giovanni Rosso

Da anni la Giovanni Rosso era alla ricerca di un nuovo terroir ove poter mettersi in gioco.

Il progetto parallelo è nato ufficialmente a maggio 2016 con l'acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia. L'azienda sorge pochi chilometri prima di Passopisciaro ai piedi del Montedolce, un piccolo cratere spento che da il nome alla Contrada. Si tratta del versante nord-est del vulcano, zona particolarmente vocata per la produzione di vini rossi. I nuovi possedimenti si estendono per quattordici ettari in un unico appezzamento; al momento la superficie occupata dai vigneti è di poco superiore ai sei ettari e mezzo, 1.2ha a bacca bianca e 5.5ha a bacca nera, carricante il primo, nerello mascalese il secondo, con piccole percentuali di altre varietà autoctone (come la tradizione locale vuole). La tipologia d'impianto è stata ribattezzata "a candelabro", si tratta di alberelli dell'età media di quarant'anni sviluppati bidimensionalmente per dar vita a filari; l'altitudine media è di 750m s.l.m. 


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