L’azienda agricola “Emilio Sciacca Etna Wine” nasce nel 2015 come gesto decisivo di una storia d’amore iniziata tanti anni prima e che ha come protagonista l’ Etna ed il vino dell’Etna. Emilio, già nel campo del turismo naturalistico e dell’enoturismo, dopo molti anni di ricerca, studio e passione trova un piccolo appezzamento di terra con un antico Palmento da ristrutturare nel territorio di Linguaglossa (Etna Nord) in contrada Martinella e se ne innamora immediatamente.Oggi l’azienda agricola Emilio Sciacca Etna Wine conta di un ettaro di vigneto di proprietà, sia a Linguaglossa che sul versante sud a Biancavilla, e di un altro ettaro sotto contratto di conferimento. Questi due ettari sono seguiti direttamente e personalmente dall’azienda lungo tutte le fasi agronomiche. Lavoriamo sia in vigna che in cantina rispettando la natura, convinti che sia una compagna di viaggio da affiancare e non l’oggetto da soggiogare. I trattamenti in campo sono a base di zolfo e rame e dove necessario usiamo il sovescio o fertilizzanti organici. Non irrighiamo, e la vendemmia è manuale. In cantina le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni, non filtriamo e non chiarifichiamo, e l’uso di solfiti è ridotto al minimo. Infine non usiamo plastica in vigna o nel packaging. Il rispetto e l’Amore per il territorio e per le tradizioni, la continua ricerca ed impegno votati alle pratiche di agricoltura sostenibile e quindi la promozione culturale di un terroir unico al mondo, fanno di Emilio Sciacca Etna Wine un nuovo punto di riferimento nel panorama eno-turistico dell’Etna. Una piccola ma vivace azienda che invita tutti tra le proprie mura a scoprire un vino fatto con passione vulcanica, da chi ha sempre amato l’Etna, pensato per diffondere gioia ed allegria.
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