“Un antico feudo siciliano situato nel cuore dei Monti Iblei, a Chiaramonte Gulfi, Ragusa. L’azienda Pianogrillo appartiene alla mia famiglia, i Baroni Piccione di Pianogrillo, da secoli. Nella nostra contrada produciamo da sempre olio extra vergine d’oliva di alta qualità e, negli ultimi anni, anche vino, utilizzando metodi di agricoltura biologica. Le viti e gli ulivi crescono ad un’altitudine media di 480 metri sul livello del mare su un terreno di matrice argillo-sabbiosa e calcarea, caratterizzato da una forte presenza di marna bianca. La notevole escursione termica tra il giorno e la notte, a Chiaramonte Gulfi, risulta essere un vero vantaggio in termini di freschezza e finezza, nell’espressione di tutti i nostri vini. Coltiviamo quattro varietà autoctone d’uva: Grillo, Grecanico, Nero d’Avola e Frappato. La Tonda Iblea, una straordinaria varietà di oliva indigena, è il fiore all’occhiello dell’azienda e di tutto il Terroir Ibleo. La protezione della natura e il rispetto dell’ambiente sono i valori più importanti a Pianogrillo. Ecco perchè nel 2010 nasce il Progetto legato alla salvaguardia del Suino Nero Siciliano (razza considerata in estinzione fino a qualche tempo fa ), ovvero l’allevamento del Suino Nero Ibleo, orientato alla salvaguardia di questa meravigliosa razza nativa siciliana. Sessanta ettari di uliveto, sette ettari di vigneto, quindici ettari di bosco, le persone, la cura, la storia : questo è Pianogrillo.” Lorenzo Piccione di Pianogrillo
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