Il casale Antichi Granai fu edificato nei primi anni del Novecento, per conservare il frumento mietuto sulle dolci colline che circondano l’azienda lungo un estensione di 50 ettari. Ed è in questo suggestivo angolo di Sicilia che prende vita l’iniziativa dell’enologo Gianfranco Mazara, che grazie al prezioso supporto della moglie decide di trasformare il vecchio casale in agriturismo con un unico, importante scopo: riproporre agli ospiti gli antichi sapori del passato, nell’idilliaca cornice paesaggistica che rende unica la zona. E proprio il vino non poteva mancare. Curato direttamente da Gianfranco, enologo, il vino proposto dall’azienda è di due tipologie: la prima, proveniente dal vitigno Catarratto IGP, è denominata in bottiglia “A RACINA”, un vino molto fresco e armonico con una vena di tipicità leggermente amara di cui è dotato il Catarratto. La seconda proviene da un vitigno Nero d’Avola DOC denominato in bottiglia “VARCHETTA”, prodotto molto deciso dal colore rosso rubino con dei profumi che confermano nel proprio dna la sua sicilianità. “A RACINA” cosi chiamato vuol dire “uva”, mentre “VARCHETTA” è la contrada che circonda i vigneti e l’agriturismo. I vigneti sono coltivati a 400 metri s.l.m su terreni ciottolosi estesi per circa 15 ettari, che si prestano alla coltivazione con un sistema di potatura a gouyt che permette alla pianta una produzione non superiore ai 2 kg di uva.
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