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Bukkuram Padre della Vigna Passito 2019 - Marco de Bartoli
Marco de Bartoli

Marco De Bartoli - Bukkuram Padre della Vigna Passito - 2019 - 50 cl

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  • Tipologia  Vino Passito Bianco
  • Denominazione  Passito di Pantelleria DOC
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  vulcanico, collinare-terrazzato
  • Gradazione alcolica  14,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  10 °C
  • Abbinamenti  Dolci
    Formaggi
    Frutta
  • Formato  50 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0898-19
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Descrizione

Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Zibibbo al 100%. Questo Passito di Pantelleria DOC rappresenta l'essenza della tradizione vinicola dell'isola di Pantelleria, situata in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 14,5%, questo vino si distingue per il suo carattere unico e complesso. È un vino biologico e artigianale, coltivato in un terreno vulcanico, collinare-terrazzato, che conferisce al vino una mineralità distintiva. La produzione di questo Passito prevede un appassimento al sole del 50% delle uve per almeno quattro settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte delle uve matura sulla pianta fino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi, ottenendo così un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Il vino viene poi affinato per 42 mesi in fusti di rovere francese da 225 litri e successivamente per 6 mesi in vasca di acciaio. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura ineguagliabile. Marco de Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito è ideale per accompagnare dolci, formaggi e frutta, servito a una temperatura di 10 °C. La cantina Marco de Bartoli aderisce alle associazioni VinNatur, impegnandosi nella produzione di vini naturali e rispettosi dell'ambiente.

Marco de Bartoli

Marco De Bartoli è stato acclamato come colui che ha restituito dignità al Marsala, dimostrando al mondo intero il potenziale di questo territorio siciliano nel produrre vini di altissima qualità e carattere unico. Nella splendida isola siciliana, precisamente nella zona del marsalese, a breve distanza dal Mar Mediterraneo, Marco ha intrapreso un viaggio per riscoprire e coltivare un legame profondo tra le tradizioni viticole del territorio e metodi innovativi di lavorazione della terra e produzione del vino, convinto della loro importanza. Oggi, il suo messaggio e il suo straordinario lavoro continuano grazie ai suoi figli Renato, Sebastiano e Giuseppina. Negli ultimi anni, si sono concentrati sempre di più sulla produzione di vini d'annata, monovarietali e autoctoni, mantenendo una forte attenzione al rispetto del territorio e alla sostenibilità. L'azienda comprende due tenute. La prima è la storica Cantina situata nella contrada "Vecchio Samperi", di proprietà della famiglia da oltre due secoli. In questa cantina sono conservate radici preziose per la storia della viticoltura siciliana. È stato qui che Marco ha dato inizio a un nuovo percorso, riportando il marsala alle sue origini. La seconda tenuta si trova a Pantelleria, dove Marco De Bartoli rimase affascinato dalle potenzialità di questa terra negli anni Ottanta. Nasce così la cantina Bukkuram, situata all'interno di un dammuso risalente al Settecento, circondata da circa 5 ettari di vigneto a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare. Anche in questa tenuta, rispettando la cultura del territorio, la cantina prende il nome dalla contrada omonima, Bukkuram.

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