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Valdibella - ZiBiBò - 2023 - 75 cl
Valdibella

Valdibella - ZiBiBò - 2023 - 75 cl

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La fermentazione dura circa 15 giorni a una temperatura di 15°C. Dopo la fermentazione, il vino matura durante l'inverno in serbatoi di acciaio sulle fecce fini di lievito, prima di essere imbottigliato in primavera. Il periodo di affinamento in acciaio è di 6 mesi. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche e va servito a una temperatura di 8/10 °C. La cantina Valdibella aderisce all'associazione VinNatur, impegnandosi a pratiche di viticoltura naturale e sostenibile. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Camporeale
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  calcareo
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0611-23
1 Articolo

Descrizione

Valdibella ZiBiBò Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Zibibbo coltivate a Camporeale, in Sicilia, Italia. Con un contenuto alcolico del 12,5%, questo vino è certificato biologico e vegan friendly. Le uve crescono su un terreno calcareo e vengono raccolte a mano, trasportate in cantina in piccole ceste. Una volta in cantina, le uve sono diraspate e mantenute a contatto con le bucce per una notte a una temperatura di 6°C. Il giorno successivo, le uve vengono pigiate e il mosto appena travasato viene arricchito con mosto a fermentazione naturale, preparato nei giorni precedenti con uve dello stesso vigneto. La fermentazione dura circa 15 giorni a una temperatura di 15°C. Dopo la fermentazione, il vino matura durante l'inverno in serbatoi di acciaio sulle fecce fini di lievito, prima di essere imbottigliato in primavera. Il periodo di affinamento in acciaio è di 6 mesi. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche e va servito a una temperatura di 8/10 °C. La cantina Valdibella aderisce all'associazione VinNatur, impegnandosi a pratiche di viticoltura naturale e sostenibile.

Valdibella

Una cooperativa di agricoltori bio in Camporeale con un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione. Sapevamo fin dall'inizio che l'unico modo per riuscire nel progetto era l'unione tra diversi agricoltori. Da soli, ciascuno avrebbe fatto poco. O niente. Il nostro è un progetto articolato: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. La cooperativa nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan il loro inserimento nel mondo del lavoro.

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