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Vino di Anna - Andalou Solera - 50 cl
Vino di Anna

Vino di Anna - Andalou Solera - 50 cl

37,70 €

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Con uve Grecanico e altre varietà autoctone, questo vino offre sapori complessi di noci e mele grazie al metodo solera. Perfetto con formaggi semistagionati e cacciagione, è un viaggio sensoriale nei profumi della Sicilia. Provalo a 10/12 °C per un'esperienza di degustazione indimenticabile. [meta_keywords] => Andalou Solera [meta_title] => [link_rewrite] => vino-di-anna-andalou-solera-50-cl [name] => Vino di Anna - Andalou Solera - 50 cl [description] => Il Vino di Anna Andalou Solera è un vino bianco siciliano di grande carattere, prodotto con uve Grecanico e altre uve bianche autoctone coltivate sul versante nord dell'Etna. Questo vino rappresenta un'espressione autentica del territorio siciliano, con un grado alcolico del 13%. È un vino biologico e artigianale, realizzato senza l'aggiunta di solfiti, che esalta le caratteristiche vulcaniche del suolo etneo. Le botti utilizzate per l'affinamento hanno accolto per tre quarti un blend di vino bianco ottenuto dal vecchio vitigno Grecanico e da un altro bianco proveniente dal vigneto in Contrada Nave, situato a 1100 metri di altitudine. Le botti sono state lasciate intatte in una cantina fresca e umida per tre anni, permettendo al flor di svilupparsi naturalmente sulla superficie del vino. Questo film di lieviti protegge il vino dall'ossidazione e avvia un processo di invecchiamento biologico, durante il quale il flor si nutre dell'alcol presente, producendo acetaldeide e conferendo al vino sapori di noci e mele. Con il tempo, si sviluppa un nuovo stile di vino, unico e complesso. Dopo tre anni, un terzo del liquido da ogni botte viene prelevato con cura per non disturbare il flor, e il volume viene sostituito con un nuovo vino bianco, attuando così un metodo solera. Questo processo conferisce al vino una profondità e una complessità straordinarie. Il Vino di Anna Andalou Solera si abbina perfettamente a formaggi semistagionati e cacciagione, e va servito a una temperatura di 10/12 °C. Questo vino rappresenta un viaggio sensoriale attraverso i sapori e i profumi della Sicilia, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Vino Bianco
  • Vitigno  Grecanico, Uve Bianche Autoctone
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Cacciagione
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  50 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A1045
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Descrizione

Il Vino di Anna Andalou Solera è un vino bianco siciliano di grande carattere, prodotto con uve Grecanico e altre uve bianche autoctone coltivate sul versante nord dell'Etna. Questo vino rappresenta un'espressione autentica del territorio siciliano, con un grado alcolico del 13%. È un vino biologico e artigianale, realizzato senza l'aggiunta di solfiti, che esalta le caratteristiche vulcaniche del suolo etneo. Le botti utilizzate per l'affinamento hanno accolto per tre quarti un blend di vino bianco ottenuto dal vecchio vitigno Grecanico e da un altro bianco proveniente dal vigneto in Contrada Nave, situato a 1100 metri di altitudine. Le botti sono state lasciate intatte in una cantina fresca e umida per tre anni, permettendo al flor di svilupparsi naturalmente sulla superficie del vino. Questo film di lieviti protegge il vino dall'ossidazione e avvia un processo di invecchiamento biologico, durante il quale il flor si nutre dell'alcol presente, producendo acetaldeide e conferendo al vino sapori di noci e mele. Con il tempo, si sviluppa un nuovo stile di vino, unico e complesso. Dopo tre anni, un terzo del liquido da ogni botte viene prelevato con cura per non disturbare il flor, e il volume viene sostituito con un nuovo vino bianco, attuando così un metodo solera. Questo processo conferisce al vino una profondità e una complessità straordinarie. Il Vino di Anna Andalou Solera si abbina perfettamente a formaggi semistagionati e cacciagione, e va servito a una temperatura di 10/12 °C. Questo vino rappresenta un viaggio sensoriale attraverso i sapori e i profumi della Sicilia, offrendo un'esperienza di degustazione indimenticabile.

Vino di Anna

Anna Martens ed Eric Narioo hanno prodotto il loro primo vino insieme sull’Etna nel 2008. Nel 2010 la coppia ha acquistato la prima vigna di vecchie viti ad alberello di Nerello Mascalese in Contrada Crasà, con annesso un vecchio palmento etneo ed un deposito. Oggi l’azienda, a conduzione familiare, possiede 7 ettari sparsi sul versante nord del vulcano, seguendo le pratiche della coltivazione biodinamica. “Vino di Anna” è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata sulle pendici settentrionali dell’Etna, nei pressi del paese di Solicchiata. I vigneti si trovano in diverse Contrade (colate laviche storiche): dai pittoreschi terreni composti da pomice rossa e ricchi di ferro di Contrada Monte Pomiciaro, vicino a Linguaglossa fino a Piano Filici dove si trova il vigneto appartato di “Don Alfio”. Salendo ulteriormente di quota vi sono i vigneti in Contrada Rampante, Contrada Pirao, che tocca il Parco Nazionale a quota 1000 metri, terminando sul versante nord-occidentale del vulcano con i vigneti di Contrade Nave e Tartaraci.

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