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Barbanacoli
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Barbanacoli - Bianco del Comandante - 2022 - 75 cl
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Zona di produzione
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Salina - Messina
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- Filosofie produttive Artigianale
- Temperatura di servizio 8/10 °C
-
Abbinamenti
Antipasti
Crostacei
Molluschi
Pesce - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
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- In purezza
- Serve una mano? Consulta il Glossario
A0906-22
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Articoli
Descrizione
Il Barbanacoli Bianco del Comandante Salina IGT è un vino siciliano di grande carattere, prodotto al 100% con uve Malvasia provenienti dall'isola di Salina. Questo vino bianco, con una gradazione alcolica del 12,5%, rappresenta l'essenza della viticoltura artigianale siciliana. Le vigne crescono su terreni vulcanici, conferendo al vino una mineralità unica e distintiva. La vendemmia è rigorosamente manuale, con una parte delle uve che macera per un giorno con le bucce prima di essere pressata insieme all'altra metà raccolta il giorno successivo. La fermentazione è spontanea, avviata da lieviti indigeni, e l'affinamento avviene sulle fecce fini in tino di acciaio per un periodo di 6/8 mesi, seguito da ulteriori 3 mesi in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una complessità e una profondità di sapore che lo rendono ideale per accompagnare antipasti, pesce, crostacei e molluschi. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina Barbanacoli Bianco del Comandante Salina IGT aderisce a pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, garantendo un prodotto di alta qualità e autentico.
Barbanacoli
Nel 2020 nasce l’Azienda Agricola Barbanacoli, una nuova azienda viticola a Salina, Isole Eolie, e più precisamente nel Comune di Malfa. Diego Taranto e Clara Schwartzenberg riprendono la coltivazione di 2,5 ettari di vitigni impiantati 40 anni fa, e sempre curati nel rispetto delle norme dell’agricoltura biologica. Passione per il territorio, selezione drastica dell’uva sono i principi che reggono nel grande vallone Barbanacoli, la zona dove si trovano i vitigni, e che ha dato il suo nome all’Azienda.