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12 Filari 2023 - Case Alte
Case Alte

Case Alte - 12 Filari - 2023 - 75 cl

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Il vino matura poi per 6 mesi su fecce fini, acquisendo maggiore profondità e complessità aromatica, e ulteriori 2 mesi in bottiglia per affinare il suo profilo organolettico. Case Alte 12 Filari si abbina perfettamente con antipasti, piatti di pesce e crostacei, esaltando i sapori del mare con la sua freschezza e mineralità. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche aromatiche e gustative. Questo vino è un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza autentica e raffinata, capace di trasportare i sensi nella splendida terra di Sicilia. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Palermo
  • Palermo
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  franco sabbioso con buona presenza di scheletro
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0136-23
2 Articoli

Descrizione

Case Alte 12 Filari è un vino siciliano DOC prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla provincia di Palermo. Questo vino bianco rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 12,5%. La produzione segue rigorosi standard biologici, garantendo un prodotto naturale e rispettoso dell'ambiente. Il terreno su cui crescono le viti è franco sabbioso con una buona presenza di scheletro, ideale per conferire al vino una struttura complessa e un carattere distintivo. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione a temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox. Il vino matura poi per 6 mesi su fecce fini, acquisendo maggiore profondità e complessità aromatica, e ulteriori 2 mesi in bottiglia per affinare il suo profilo organolettico. Case Alte 12 Filari si abbina perfettamente con antipasti, piatti di pesce e crostacei, esaltando i sapori del mare con la sua freschezza e mineralità. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche aromatiche e gustative. Questo vino è un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza autentica e raffinata, capace di trasportare i sensi nella splendida terra di Sicilia.

Case Alte

La Storia di Case Alte e della famiglia Vaccaro è un po’ lo specchio della Sicilia del giorno d’oggi; quella in cui le nuove generazioni si mettono in gioco e affrontano con determinazione la sfida di produrre eccellenza e di comunicare al mondo intero la propria passione, il proprio territorio e la propria cultura. L’attuale progetto di vinificazione prevede lo svolgimento dell’intera filiera produttiva nel piccolo universo di contrada Macellaroto, e mira a mantenere una dimensione contenuta, a misura d’uomo, che assicuri il controllo attento e meticoloso di tutte le fasi del processo produttivo, dalla vigna fino all’imbottigliamento.

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