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A Mamì 2020 - Vivera
Vivera

Vivera - A Mamì - 2020 - 75 cl

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L'affinamento avviene sulle fecce fini per 24 mesi, a cui seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia, garantendo così una maturazione ottimale. Questo processo conferisce al vino una notevole profondità e complessità aromatica. Vivera A Mamì è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, esaltando i sapori delicati e raffinati di queste pietanze. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza sensoriale unica che riflette la passione e la dedizione dei produttori siciliani. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  50% Carricante, 50% Chardonnay
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord e Corleone
  • Catania
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  vulcanico ricco di scheletro subacido
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0637
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Descrizione

Vivera A Mamì Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano che rappresenta l'eccellenza enologica dell'isola. Composto al 50% da Carricante e al 50% da Chardonnay, questo vino proviene dalle rinomate zone dell'Etna Versante Nord e di Corleone. Con una gradazione alcolica del 13%, Vivera A Mamì è un vino biologico che rispecchia la ricchezza del territorio vulcanico da cui proviene. Il suolo vulcanico, ricco di scheletro e subacido, conferisce al vino una struttura unica e complessa. La vinificazione prevede una pressatura soffice sottovuoto delle uve diraspate, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene sulle fecce fini per 24 mesi, a cui seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia, garantendo così una maturazione ottimale. Questo processo conferisce al vino una notevole profondità e complessità aromatica. Vivera A Mamì è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, esaltando i sapori delicati e raffinati di queste pietanze. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza sensoriale unica che riflette la passione e la dedizione dei produttori siciliani.

Vivera

BIOLOGIA ED ECOLOGIA DELLA VITA L'uomo crea il vino, dalla terra alla cantina. Ecco perché “ecologia” è un
 termine che concerne anche la vita delle persone che lavorano con noi, il
 loro benessere, la qualità della loro vita: qui tutto è unito e in armonia! DALLA TERRA... I nostri vini e il nostro olio sono il frutto di rigorosa cura e di devoto rispetto dell'ambiente.
 Tutti i terreni sono infatti coltivati col metodo biologico da oltre 20 anni. ... ALLA CANTINA La nostra cantina sorge nel comune di Linguaglossa, alle pendici dell’Etna, esattamente nel cuore di Martinella, storica contrada che si distende sul versante nord-est del vulcano.

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