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Munir 2022 - Valdibella
Valdibella

Valdibella - Munir - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Camporeale
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  calcareo
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0609
2 Articoli

Descrizione

Valdibella Munir Terre Siciliane IGP è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla zona di Camporeale in Sicilia, Italia. Con un contenuto alcolico del 12,5%, questo vino è certificato biologico e vegan friendly. Le uve crescono su un terreno calcareo e vengono raccolte a mano, trasportate in cantina in piccole ceste, dove sono diraspate e pigiate. Il mosto decantato viene travasato e arricchito con mosto a fermentazione naturale, preparato nei giorni precedenti con uve dello stesso vigneto. La fermentazione dura circa 20 giorni a una temperatura di 15°C. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per l'inverno e la primavera successiva in acciaio, per un totale di 6 mesi, prima dell'imbottigliamento. Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce e carni bianche e va servito a una temperatura di 8/10 °C. La cantina aderisce alle associazioni VinNatur.

Valdibella

Una cooperativa di agricoltori bio in Camporeale con un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione. Sapevamo fin dall'inizio che l'unico modo per riuscire nel progetto era l'unione tra diversi agricoltori. Da soli, ciascuno avrebbe fatto poco. O niente. Il nostro è un progetto articolato: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. La cooperativa nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan il loro inserimento nel mondo del lavoro.

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