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Etna Bianco 2021 - Tenute dei Ciclopi
Tenute dei Ciclopi

Tenute dei Ciclopi - Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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Questo processo di affinamento preserva le caratteristiche organolettiche del vino, rendendolo ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Tenute dei Ciclopi Etna Bianco si distingue per il suo bouquet complesso e raffinato, con note di agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale. Al palato, è fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente. Questo vino rappresenta l'essenza del territorio etneo, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità. Perfetto per chi cerca un vino elegante e versatile, capace di valorizzare ogni occasione. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  70% Carricante, 30% altri vitigni autoctoni
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • Blend
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A0561
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Descrizione

Tenute dei Ciclopi Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, appartenente alla denominazione Etna Bianco DOC. Questo vino è composto per il 70% da uve Carricante e per il 30% da altri vitigni autoctoni, coltivati sul versante nord dell'Etna. La sua gradazione alcolica è del 13%. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica, mentre la vinificazione in bianco con pressature di uva intera e l'utilizzo di lieviti selezionati garantiscono una purezza e una freschezza straordinarie. Dopo la fermentazione, il vino matura per un anno in acciaio, con una filtrazione finale prima dell'imbottigliamento. Questo processo di affinamento preserva le caratteristiche organolettiche del vino, rendendolo ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltare al meglio i suoi aromi e sapori. Tenute dei Ciclopi Etna Bianco si distingue per il suo bouquet complesso e raffinato, con note di agrumi, fiori bianchi e una leggera sfumatura minerale. Al palato, è fresco e sapido, con una buona struttura e un finale persistente. Questo vino rappresenta l'essenza del territorio etneo, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di alta qualità. Perfetto per chi cerca un vino elegante e versatile, capace di valorizzare ogni occasione.

Tenute dei Ciclopi

Siamo nati sull'Etna Come succede a molti figli di quest’isola, la vita ci ha portato lontano. Il viaggio, per chi parte, è una sfida. È un modo per cercare se stessi, incrociando luoghi e persone diverse. Ma è lungo il cammino che nasce il desiderio di riappropriarsi delle proprie radici, di tornare a casa. Il grande tema del nòstos, che impregna ed accomuna tutti i popoli della Magna Grecia. È per questo che abbiamo deciso di ritrovare le nostre origini, in una terra difficile ed al contempo generosa che da millenni accoglie tutti i popoli che attraversano il Mediterraneo. Siamo tornati al Vulcano per riappropriarci degli odori, dei sapori e delle sensazioni della nostra infanzia e della loro dimensione onirica. Abbiamo deciso di recuperare, pian piano, con la lentezza dei gesti antichi di chi ama la propria terra, alcune vigne storiche, scampate alle varie eruzioni vulcaniche che tante volte, nel corso del tempo, hanno spazzato via ogni segno dell’uomo. Abbiamo scelto di curare vecchie viti, anche a piede franco, tra Castiglione di Sicilia e Randazzo, ad altitudini che mai sono state raggiunte dalla fillossera, recuperando l’alberello siciliano e utilizzando i tradizionali pali di castagno provenienti dai nostri boschi.

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