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Gaja - Idda Bianco - 2022 - 75 cl
- Tipologia Vino Bianco
- Denominazione Sicilia DOP
- Vitigno 100% Carricante
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Zona di produzione
Catania
Etna Vesante Sud Ovest - Catania
- Annata 2022
- Tipo di suolo vulcanico
- Gradazione alcolica 12,5%
- Temperatura di servizio 8/10 °C
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Abbinamenti
Antipasti
Crostacei
Frutti Di Mare
Molluschi
Pesce - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- 0
- In purezza
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Affinamento
Acciaio
Legno
Vetro - Serve una mano? Consulta il Glossario
Descrizione
Gaja
L’Etna è più di una montagna: è il vulcano attivo più alto d’Europa, un gigante dormiente a cui gli abitanti locali attribuiscono una natura femminile di donna capricciosa, ma anche materna e protettiva, un essere volubile con cui convivere e su cui fare affidamento ogni giorno. IDDA significa “Lei” in dialetto siciliano ed è il termine che, con affetto ed ammirazione, gli abitanti del luogo utilizzano per definire l’Etna. IDDA è anche il progetto comune di due famiglie, Gaja e Graci, basato sulla comune curiosità e sul desiderio di imparare e migliorare. Con IDDA hanno intrapreso una via inconsueta: focalizzare l’attenzione principalmente sul Carricante e puntare sulla riscoperta del versante sud-ovest, spesso indicato come il lato controcorrente dell’Etna. Oggi l’azienda possiede 20 ettari di vigneti ubicati tra i 600 e gli 800 m.s.l.m. nei comuni di Belpasso e di Biancavilla. I vitigni coltivati sono il Carricante ed il Nerello Mascalese.