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Barbanacoli
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Barbanacoli - Iddi - 2022 - 75 cl
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Zona di produzione
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Salina - Messina
- Annata 2022
- Tipo di suolo vulcanico
- Gradazione alcolica 12,5%
- Filosofie produttive Artigianale
- Temperatura di servizio 10/12 °C
-
Abbinamenti
Formaggi Semistagionati
Pesce - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
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- Blend
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A0908-22
1
Articolo
Descrizione
Barbanacoli Iddi Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano ottenuto da un blend di 80% Malvasia e 20% Catarratto, provenienti dall'isola di Salina. Questo vino macerato, con una gradazione alcolica del 12,5%, è prodotto artigianalmente su terreni di origine vulcanica. La vendemmia è effettuata manualmente, con le uve che vengono pigiate e diraspate subito dopo la raccolta. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, all'interno di anfore di terracotta italiana. La macerazione dura 25 giorni a temperatura costante, seguita da una pressatura e un ulteriore affinamento in anfora per sette mesi, e infine quattro mesi in bottiglia. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e formaggi semistagionati, e va servito a una temperatura di 10/12 °C. La cantina Barbanacoli Iddi Terre Siciliane IGT aderisce a pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, garantendo un prodotto di alta qualità e autentico.
Barbanacoli
Nel 2020 nasce l’Azienda Agricola Barbanacoli, una nuova azienda viticola a Salina, Isole Eolie, e più precisamente nel Comune di Malfa. Diego Taranto e Clara Schwartzenberg riprendono la coltivazione di 2,5 ettari di vitigni impiantati 40 anni fa, e sempre curati nel rispetto delle norme dell’agricoltura biologica. Passione per il territorio, selezione drastica dell’uva sono i principi che reggono nel grande vallone Barbanacoli, la zona dove si trovano i vitigni, e che ha dato il suo nome all’Azienda.