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Palmento Bianco 2022 - Vino di Anna
Vino di Anna

Vino di Anna - Palmento Bianco - 2022 - 75 cl

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Le uve di Carricante sono state pressate a grappolo intero in una grande botte di rovere usata, dove la fermentazione è avvenuta in maniera del tutto spontanea. Anche le uve di Catarratto sono state pressate a grappolo intero e fatte fermentare in botti di legno di castagno. Il Grillo, che costituisce il 30% del blend, è stato fatto macerare per una settimana sulle bucce e poi pressato in una grande botte di castagno. I vari mosti sono stati fatti fermentare a secco, hanno svolto la fermentazione malolattica e sono stati poi assemblati a fine novembre. Il vino finito è rimasto sulle fecce fini ed è stato imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino si abbina perfettamente con pesce e carni bianche e va servito a una temperatura di 10/12 °C. La cantina aderisce a pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, garantendo un prodotto di alta qualità e autentico. 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  • Tipologia  Vino Bianco Macerato
  • Denominazione  Vino Bianco
  • Vitigno  40% Carricante, 30% Grillo, 30% altro
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend  Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0631

Descrizione

Vino di Anna Palmento Bianco è un vino bianco siciliano composto da un blend di 40% Carricante, 30% Grillo e 30% di altre varietà. Questo vino proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura vulcanica. È un vino bianco macerato, prodotto in Sicilia, Italia, con una gradazione alcolica del 12,5%. Il vino è biologico e artigianale, senza aggiunta di solfiti. Le uve di Carricante sono state pressate a grappolo intero in una grande botte di rovere usata, dove la fermentazione è avvenuta in maniera del tutto spontanea. Anche le uve di Catarratto sono state pressate a grappolo intero e fatte fermentare in botti di legno di castagno. Il Grillo, che costituisce il 30% del blend, è stato fatto macerare per una settimana sulle bucce e poi pressato in una grande botte di castagno. I vari mosti sono stati fatti fermentare a secco, hanno svolto la fermentazione malolattica e sono stati poi assemblati a fine novembre. Il vino finito è rimasto sulle fecce fini ed è stato imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Questo vino si abbina perfettamente con pesce e carni bianche e va servito a una temperatura di 10/12 °C. La cantina aderisce a pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente, garantendo un prodotto di alta qualità e autentico.

Vino di Anna

Anna Martens ed Eric Narioo hanno prodotto il loro primo vino insieme sull’Etna nel 2008. Nel 2010 la coppia ha acquistato la prima vigna di vecchie viti ad alberello di Nerello Mascalese in Contrada Crasà, con annesso un vecchio palmento etneo ed un deposito. Oggi l’azienda, a conduzione familiare, possiede 7 ettari sparsi sul versante nord del vulcano, seguendo le pratiche della coltivazione biodinamica. “Vino di Anna” è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata sulle pendici settentrionali dell’Etna, nei pressi del paese di Solicchiata. I vigneti si trovano in diverse Contrade (colate laviche storiche): dai pittoreschi terreni composti da pomice rossa e ricchi di ferro di Contrada Monte Pomiciaro, vicino a Linguaglossa fino a Piano Filici dove si trova il vigneto appartato di “Don Alfio”. Salendo ulteriormente di quota vi sono i vigneti in Contrada Rampante, Contrada Pirao, che tocca il Parco Nazionale a quota 1000 metri, terminando sul versante nord-occidentale del vulcano con i vigneti di Contrade Nave e Tartaraci.

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