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Metodo Classico Brut Terra di Anastasia 2021 - Abbazia Santa Anastasia
Abbazia Santa Anastasia

Abbazia Santa Anastasia - Spumante Metodo Classico Brut Terra di Anastasia - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Grecanico
  • Zona di produzione  Castelbuono
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  12%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Brut
  • Filosofie produttive  Biodinamico
    Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Crostacei
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • 0
  • In purezza
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A0005
1 Articolo

Descrizione

L'Abbazia Santa Anastasia Terra di Anastasia Terre Siciliane IGT è un vino spumante siciliano di grande pregio, prodotto esclusivamente con uve Grecanico al 100%. Questo vino proviene dalla rinomata zona di Castelbuono, in Sicilia, Italia, e si distingue per il suo metodo di produzione Metodo Classico Brut. Con una gradazione alcolica del 12%, questo spumante è certificato sia biologico che biodinamico, garantendo un prodotto di alta qualità e rispetto per l'ambiente. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino crescono su terreni di medio impasto argilloso, che conferiscono al vino una particolare complessità e struttura. La vinificazione avviene in bianco, con una pressatura soffice delle uve intere, seguita da una fermentazione a bassa temperatura. Il tiraggio avviene durante la primavera successiva alla vendemmia, e la rifermentazione in bottiglia si svolge a una temperatura controllata di 17°. L'affinamento del vino avviene a contatto con i lieviti per un periodo di 72 mesi, durante il quale le bottiglie sono poste su pupitre e sottoposte a remuage manuali. Questo lungo processo di affinamento conferisce al vino una complessità aromatica e una finezza uniche. L'Abbazia Santa Anastasia Terra di Anastasia è un vino versatile negli abbinamenti, ideale per accompagnare carni bianche, crostacei e verdure. È perfetto anche come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità. Per apprezzarne appieno le caratteristiche, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6 °C. Questo spumante rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola siciliana, unendo tecniche di produzione antiche a pratiche moderne e sostenibili.

Abbazia Santa Anastasia

Dall’ancestrale armonia fra uomo e natura nascono i vini di Abbazia Sant’Anastasia. Nel solco di una tradizione storica ed enologica che affonda le sue radici nel medioevo, grazie al certosino lavoro dei Monaci Benedettini, i vini prodotti in Abbazia Santa Anastasia sono la perfetta sintesi dell’ancestrale armonia fra uomo e natura. Una tradizione volta al totale rispetto della natura e dell’ambiente, sotto l’egida dell’ecosostenibilità. Espressione di un ecosistema unico ed esclusivo, ogni etichetta racconta l’identità del vitigno, esaltandone nelle proprie sfumature organolettiche le caratteristiche del terroir. Vini biologici naturali La natura in cui è incastonata Abbazia Santa Anastasia offre condizioni pedoclimatiche uniche che donano ai vini finezza ed eleganza e tutto ciò di cui necessita la vigna. Da oltre un decennio le caratteristiche naturali di ogni vitigno qui coltivato sono assecondate dall’impiego di tecniche biologiche e tecnologie biodinamiche. Queste sono volte all’utilizzo di materiali presenti in natura per concimare i terreni e l’osservazione dei cicli lunari per scandire le varie fasi di coltivazione. Grazie al rispetto di un rigoroso disciplinare AbbaziaSanta Anastasia ha ricevuto la prestigiosa certificazione Demeter International.

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